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2023-11-08
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上星期和家人聚会 到了湾仔的一间中菜馆《 品粤居》 吃晚饭这家中菜馆地点便利 位于铜锣湾和湾仔的交界湾仔南洋酒店附近地方宽敞 非常适合家庭聚会或者朋友聚旧餐厅的菜式集传统和创意于一身既有镬气小炒 即蒸点心同时亦有各款新派菜式由于有小朋友 就点了一些大人细路都喜欢的菜式《 椒盐金砖滑豆腐》 一口size非常之热辣辣 外层的脆皮金香酥脆里面的豆腐滑捋捋加上少许惹味的椒盐 令小朋友吃到停唔到手另外一道非常健康的素菜《 鲜百合蜜豆炒淮山》用上了几款口感各有不同的蔬菜鲜百合味道清甜 滋阴润肺云耳铁质丰富 口感柔软弹牙蜜糖豆翠绿嫩口 非常之爽脆而且带有丝丝微甜 大人细路都相当喜爱最后 不少得淮山淮山切成条状 轻轻油炸质感是所有蔬菜中最爽脆的这道菜虽然用料简单 但火喉味道都控制得很好是一道又健康又美味的素菜今晚的重点菜式《 金奖燕麦海虾》平时吃的麦皮虾多数用了快熟麦片这家菜馆的黄金燕麦海虾则用了原片燕麦再配衬埋用咸蛋黄制成的金沙酱 吃起来咸香十足 而且外层的燕麦片布满了黄金流沙但是外层的脆皮已是令人回味无穷再加上海虾经过人手精心处理将虾脚和虾头部分去掉食起来就更加方便 企理《岐江烧乳鸽》 皮脆肉嫩
这家中菜馆地点便利 位于铜锣湾和湾仔的交界
湾仔南洋酒店附近
地方宽敞 非常适合家庭聚会或者朋友聚旧
餐厅的菜式集传统和创意于一身
既有镬气小炒 即蒸点心
同时亦有各款新派菜式
由于有小朋友 就点了一些大人细路都喜欢的菜式
《 椒盐金砖滑豆腐》 一口size
非常之热辣辣 外层的脆皮金香酥脆
里面的豆腐滑捋捋
加上少许惹味的椒盐
令小朋友吃到停唔到手
另外一道非常健康的素菜《 鲜百合蜜豆炒淮山》
用上了几款口感各有不同的蔬菜
鲜百合味道清甜 滋阴润肺
云耳铁质丰富 口感柔软弹牙
蜜糖豆翠绿嫩口 非常之爽脆
而且带有丝丝微甜 大人细路都相当喜爱
最后 不少得淮山
淮山切成条状 轻轻油炸
质感是所有蔬菜中最爽脆的
这道菜虽然用料简单 但火喉味道都控制得很好
是一道又健康又美味的素菜
今晚的重点菜式《 金奖燕麦海虾》
平时吃的麦皮虾多数用了快熟麦片
这家菜馆的黄金燕麦海虾则用了原片燕麦
再配衬埋用咸蛋黄制成的金沙酱 吃起来咸香十足
而且外层的燕麦片布满了黄金流沙
但是外层的脆皮已是令人回味无穷
再加上海虾经过人手精心处理
将虾脚和虾头部分去掉
食起来就更加方便 企理
《岐江烧乳鸽》 皮脆肉嫩
乳鸽会先用卤水腌制 务求入味
之后就会用油炸 逼出外皮油份
另外皮更加脆口 同时亦保留到里面的肉汁
最后一道《沙窝生啫文昌鸡》 上枱时热辣辣
啫啫鸡是一道传统的粤菜
将鸡件放入热辣辣的瓦煲里
在烹调时候形成出「啫啫啪啦」的声音 因而得名
味道香浓惹味 送饭一流
实属冬天必吃之选
最后就点多了一份甜品《 姜汁千层软糕》
这道甜品甜味刚刚好
带有香浓的姜味 又不会太辣
小朋友都吃到
软软糯糯 非常美味
最后更送了一杯《益力多布丁》给小朋友作结
味道非常可口
总括而言 餐厅地方舒适
又有落地玻璃望到街景
食物质素高 价钱合理 推荐
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