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2009-01-04
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2009年1月2日虽然住在太古，却还未试过吉之岛装修后的一众食肆，这次终于来到了大户屋！晚上差不多七时，门外已见到不少人等候入座，我们拿了号码，见还有约三十个号，便先到处逛逛，大约七点半便已有位入座了。虽然门外仍有不少人在轮侯，但我们二人竟能获安排坐四人座位，令我有点意外！打开餐牌，发现整个餐牌写得很仔细，很用心，由日本总店写起，到每一菜式下面都附有简介或备注，图文并茂的介绍用料或烹调方法，感觉很贴心，我未曾试过看餐牌看得这么仔细的呢！^^炸鸡扒酱盖饭加木盒乔麦面套餐 $70鸡扒与猪扒定食 $76首先来的是炸鸡扒酱盖饭加木盒乔麦面套餐，当中还配了腌萝卜，味道不错。炸鸡扒酱盖饭，在热腾腾的日本珍珠米上盖了一层椰菜丝，再把刚刚炸起的鸡扒放在最上面，单是卖相已经相当吸引了，而且更附上了吃吉列食物时用的酱汁，由顾客选择直接加到鸡扒上或沾上酱来吃，很有专门吉列食物店铺的影子。 炸鸡扒的外层很香脆，不太油腻，咬下去的时候完全感受到外脆内嫩的感觉，由于用的鸡肉比较肥，因此炸后鸡肉仍能保持嫩滑，不会太干。珍珠米煮出来的饭也很香软。至于木盒乔麦面，单是看这卖相已经够特别了，还真是没有试过放在杉木盒上的面
虽然住在太古，却还未试过吉之岛装修后的一众食肆，这次终于来到了大户屋！
晚上差不多七时，门外已见到不少人等候入座，我们拿了号码，见还有约三十个号，便先到处逛逛，大约七点半便已有位入座了。
虽然门外仍有不少人在轮侯，但我们二人竟能获安排坐四人座位，令我有点意外！
打开餐牌，发现整个餐牌写得很仔细，很用心，由日本总店写起，到每一菜式下面都附有简介或备注，图文并茂的介绍用料或烹调方法，感觉很贴心，我未曾试过看餐牌看得这么仔细的呢！^^
炸鸡扒酱盖饭加木盒乔麦面套餐 $70
鸡扒与猪扒定食 $76
首先来的是炸鸡扒酱盖饭加木盒乔麦面套餐，当中还配了腌萝卜，味道不错。炸鸡扒酱盖饭，在热腾腾的日本珍珠米上盖了一层椰菜丝，再把刚刚炸起的鸡扒放在最上面，单是卖相已经相当吸引了，而且更附上了吃吉列食物时用的酱汁，由顾客选择直接加到鸡扒上或沾上酱来吃，很有专门吉列食物店铺的影子。 炸鸡扒的外层很香脆，不太油腻，咬下去的时候完全感受到外脆内嫩的感觉，由于用的鸡肉比较肥，因此炸后鸡肉仍能保持嫩滑，不会太干。珍珠米煮出来的饭也很香软。
至于木盒乔麦面，单是看这卖相已经够特别了，还真是没有试过放在杉木盒上的面呢！附上的冷面汁是冰镇的，另有一小杯让食客自行调配自己想要的冷面汁与芥末等份量，很细心。乔麦面质感很烟韧，现在已很少吃到这样质感的面了，但味道较淡，配上冷面汁后仍很好吃，美中不足的是，面在盒上放得久了会变得干而很难夹起，一夹便是一大堆，需要花点时间去弄散。
至于鸡扒与猪柳定食则有点日西料理的感觉，因为在鸡扒与猪扒以外，除了配上椰菜丝，还配上了长通粉。前菜有腌萝卜，另外还有麻酱茄子作为小食，配上七味粉及麻酱后味道不俗。猪柳一件（切成两块），很薄，但在加上黑胡椒后再煎香，不太干之余仍有肉汁，味道比想像中的香，另外如果再淋上另配的酱汁，味道带酸，很醒胃同时亦中和了肉的饱腻感。但由于猪柳黑椒味较浓，配上饭吃会比较好。鸡扒则黑椒味较少，但鸡肉亦很嫩滑，很香，不错。长通粉在配上了香草后亦很好味。面豉汤味道较淡，当中有肉粒，但只有很少豆腐粒，味道不错。
店内日西料理的装修设计简约而舒适，亦见有日藉店员，美中不足的是送来定食时竟漏了白饭，看来服务需要点改善才能成为更全面的用心的大户屋。
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