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2018-07-14
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难得放假，带著轻松的心情到外走走，午饭的时候，再一次来到这个著名的钮。走进店内，店员安排我坐在柱子旁的位置，窗外的光线，带点柔和，照著餐厅的角落，令人放松下来。吧枱的一边，除了摆放著各种饮品用的玻璃杯，也有小食可选购，而天花上的吊灯，非常配合这餐厅的名字，同时很有自己的特色。今天的午餐虽说只有海南鸡饭，当然还可以选择其他，反正也特别钟爱海南鸡，于是就要了一份，餐牌还注明：「忌、唔食甜品就走」，令我有点期待。只等了约数分钟，汤已先送上，海南鸡饭也随之由另一店员送上，非常有效率。汤底颜色清淡，看来是个清汤，汤中有蔬菜丝，豆腐粒，冬菇片，汤入口清甜，当中带点点咸味，味道刚好，感觉不错。鸡皮鸡肉看上去有点点反光，明显不会干，看来应该很不错，饭粒带点点黄，不是很深的黄，饭粒很有份量，可是看不到有油光，蔬菜放于鸡肉之下，应该会吸收到鸡油，不会太干。先吃一口饭，入口干，没有油饭的感觉，带点姜的味道，又有著香茅的香气，这个味道非常特别。再吃鸡翼，鸡皮香滑，没有很干的感觉，鸡翼中的鸡肉口感不错，再吃鸡胸肉，肉质很嫩滑，没有过熟的情况，鸡胸部份已去骨，方便食用。有个没穿制服的走来，该是店长，问及我觉得这个
走进店内，店员安排我坐在柱子旁的位置，窗外的光线，带点柔和，照著餐厅的角落，令人放松下来。
吧枱的一边，除了摆放著各种饮品用的玻璃杯，也有小食可选购，而天花上的吊灯，非常配合这餐厅的名字，同时很有自己的特色。
今天的午餐虽说只有海南鸡饭，当然还可以选择其他，反正也特别钟爱海南鸡，于是就要了一份，餐牌还注明：「忌、唔食甜品就走」，令我有点期待。
只等了约数分钟，汤已先送上，海南鸡饭也随之由另一店员送上，非常有效率。
海南鸡饭
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汤底颜色清淡，看来是个清汤，汤中有蔬菜丝，豆腐粒，冬菇片，汤入口清甜，当中带点点咸味，味道刚好，感觉不错。
海南鸡饭
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鸡皮鸡肉看上去有点点反光，明显不会干，看来应该很不错，饭粒带点点黄，不是很深的黄，饭粒很有份量，可是看不到有油光，蔬菜放于鸡肉之下，应该会吸收到鸡油，不会太干。
海南鸡饭
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先吃一口饭，入口干，没有油饭的感觉，带点姜的味道，又有著香茅的香气，这个味道非常特别。再吃鸡翼，鸡皮香滑，没有很干的感觉，鸡翼中的鸡肉口感不错，再吃鸡胸肉，肉质很嫩滑，没有过熟的情况，鸡胸部份已去骨，方便食用。
海南鸡饭
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有个没穿制服的走来，该是店长，问及我觉得这个海南鸡饭味道如何，看来是想了解食客对食物的感觉是否满意，告诉他我的口感，也细心说明做法。
经店长的解释，才知道饭中除了有姜和香茅，还带点点味道，就是鸡汤煮饭的味道，伴碟的调味品也是自家制作。
平时不爱用调味品，店长说是自家制作，那就试一点点，姜蓉的味道很香，却不辣，与鸡一起吃，的确令鸡肉更为香口，辣椒酱入口先有点点甜，再走出辣味，很有层次感，很意外地有著这个味道。
海南鸡饭
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饭后，店长亲自送上甜品，是一份小小的纽约芝士饼。
芝士味香而不浓，入口香软，虽未到入口即溶，但在口中渐渐地溶化的感觉反更吸引，令芝士香味停留在口中更久，而那粒小小纽，是朱古力糖，香而不浓的味道，正配合这个芝士饼。
海南鸡饭
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店长再次走来，问我是否要杯咖啡，可是今天不想饮咖啡，于是店长给我看看饮品餐牌，会否试下Bubble Drink，即是会放出「烟雾」，听来很特别，于是要了一杯香柠薄荷梳打(Virgin Mojito)。
送上来时真的很特别，满满都是绿色的薄荷叶，同时又散发著「烟雾」，当然就是杯中加入干冰的作用，杯垫是绿色的钮，整体非常突出。
香柠薄荷梳打(Virgin Mojito)
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香柠薄荷梳打，薄荷叶香气，再配上青柠点点清香，非常合适这个炎热又潮湿的天气，令人精神震作起来。薄荷叶浸得越久，香味越浓厚，干冰作为冷却作用，不会令味道变淡，影响香味及味道。
香柠薄荷梳打(Virgin Mojito)
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这个悠闲的下午，在这著名的甜品店中，可品尝这个用心而又花功夫制作的海南鸡饭午餐，以这个制作方法，不得不花点时间，细心品尝，同时又品尝到这个独特的饮品，的确可令人放慢脚步，在繁忙的都市中稍作休息。
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