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2019-02-19
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一月时公司先发了双粮，新年后又会有奖金跟红包，心痒痒又找未吃过的店想尝鲜的厨师发办。拉了朋友一起去做搜查最终决定来到这间鮨川吃。装潢很新颖又带有日式风味。我个人觉得很舒适很喜欢。第一次来吃决定先试云$1080这套餐。厨师发办自然可坐著看师傅表演。另叫了枝京姖 一酌一景$330，冻的清酒，可挑杯来喝。感觉特别有风味。服务周到，环境良好，所以心情极好等待食物上桌。先上的是前菜三点。右上是胡麻豆腐，质感而绵实，味道混了上边点缀的芥末有两重口感。左上是冻蒸蛋，有虾肉与豌豆及海胆，所以相当鲜甜。下边是鸭胸，抹上烧汁很惹味，配上洋葱突出鸭胸的鲜。跟著便是寿司6连发。佐口鱼-鱼上洒了柚子皮，带点甘香，肉质软质香甜。赤贝-爽身弹口有咬感，味清香。伊佐目-咬感刚好，加了叶苏叶，味道甘香而甜带子-肉厚实味道清甜。油甘鱼-有干果丝在上边，肉嫩滑清香。石目鲷-肉偏结实，有咬感，跟自家制虾粉加一起很香甜。中段吃料理，是烧日本黑豚肉-肥瘦适中，肉有弹性嫩而香口，沾了胡麻柚子酱会更惹味吃完料理便继续寿司～深海池鱼-肉很有弹性鱼很鲜味突出。俄罗斯牡丹虾-加自家制虾粉，虾肉爽嫩肉厚，虾粉干爽鲜甜突出了鲜味。金目鲷-烧过
装潢很新颖又带有日式风味。我个人觉得很舒适很喜欢。
第一次来吃决定先试云$1080这套餐。厨师发办自然可坐著看师傅表演。
另叫了枝京姖 一酌一景$330，冻的清酒，可挑杯来喝。感觉特别有风味。
服务周到，环境良好，所以心情极好等待食物上桌。
先上的是前菜三点。右上是胡麻豆腐，质感而绵实，味道混了上边点缀的芥末有两重口感。
左上是冻蒸蛋，有虾肉与豌豆及海胆，所以相当鲜甜。下边是鸭胸，抹上烧汁很惹味，配上洋葱突出鸭胸的鲜。
跟著便是寿司6连发。
佐口鱼-鱼上洒了柚子皮，带点甘香，肉质软质香甜。
赤贝-爽身弹口有咬感，味清香。
伊佐目-咬感刚好，加了叶苏叶，味道甘香而甜
带子-肉厚实味道清甜。
油甘鱼-有干果丝在上边，肉嫩滑清香。
石目鲷-肉偏结实，有咬感，跟自家制虾粉加一起很香甜。
中段吃料理，是烧日本黑豚肉-肥瘦适中，肉有弹性嫩而香口，沾了胡麻柚子酱会更惹味
吃完料理便继续寿司～
深海池鱼-肉很有弹性鱼很鲜味突出。
俄罗斯牡丹虾-加自家制虾粉，虾肉爽嫩肉厚，虾粉干爽鲜甜突出了鲜味。
金目鲷-烧过后沾上烧汁很香口惹味，鱼味鲜重有些少鱼香配胡麻酱惹味。
Kinki喜之次-是第一次吃，在日本相当有名的鱼。鱼香味重，烧后油香而肉有弹性。
拖罗-入口即化，鱼油香味重，肉很软滑。
吃完寿司便是热汤-大蚬清汤。蚬肉相当清甜嫩滑，汤很清香鲜美。
最后甜点是静岗蜜瓜-清甜多水。
这个套餐的配搭与选鱼很独特，并不是别的厨师发办常见。果然师傅不错时节不同吃的就会不同！超喜欢吃omakase! 还会再来（心）
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