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2021-04-21
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Le Rêve6 shades of flavourJapanese Wagyu价钱💲: $980 + $198/person 好味程度😋: 4.5/5服务🍴: 5/5环境🗾: 4.5/5性价比🥢: 4/5回头率😚: /-今次来到呢间法日fusion餐厅食餐高级晚餐🥣 店员系上每碟菜前都会介绍一下，仲会帮你换好餐具🍴等食材的味道唔会捞埋一齐，好贴心。一坐底会先上面包篮。法包同软包两款都微暖，搽啲放系冻石上的牛油🧈 配埋旁边的炸莲藕片同紫菜，开左个靓头。同一时间会上埋个迷你虾肉挞同番茄芝士多士，酸酸maymay☺️-之后店员捧住一个宝藏盒出来，原来入面系鱼子酱👀打开个下仲有烟真系几惊喜。半边的鱼子酱偏咸带鲜，底下系三文鱼粒忌廉芝士配白芦笋。面头仲有啲脆粒，几多口感👅 第一次食鱼子酱好神奇-跟住的头盘系和牛🥰 慢煮和牛片包住水耕菜，面头有萝卜黑松露片同金箔，望落高贵，食落唔腻😚 而味道的来源主要来自底下淡淡的寿喜烧汤。-跟住每人都会有半只法国鹌鹑。鹌鹑肉嫩得来几扎实，冇骚味🤓 酱汁系烟熏番茄同清酒整成，加上小小西兰花溶，吊起肉的味道😆-下一碟头盘系morel。新鲜羊肚菌配鲍鱼片，加上底下的椰
6 shades of flavour
Japanese Wagyu
价钱💲: $980 + $198/person
好味程度😋: 4.5/5
服务🍴: 5/5
环境🗾: 4.5/5
性价比🥢: 4/5
回头率😚: /
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今次来到呢间法日fusion餐厅食餐高级晚餐🥣 店员系上每碟菜前都会介绍一下，仲会帮你换好餐具🍴等食材的味道唔会捞埋一齐，好贴心。一坐底会先上面包篮。法包同软包两款都微暖，搽啲放系冻石上的牛油🧈 配埋旁边的炸莲藕片同紫菜，开左个靓头。同一时间会上埋个迷你虾肉挞同番茄芝士多士，酸酸maymay☺️
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之后店员捧住一个宝藏盒出来，原来入面系鱼子酱👀打开个下仲有烟真系几惊喜。半边的鱼子酱偏咸带鲜，底下系三文鱼粒忌廉芝士配白芦笋。面头仲有啲脆粒，几多口感👅 第一次食鱼子酱好神奇
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跟住的头盘系和牛🥰 慢煮和牛片包住水耕菜，面头有萝卜黑松露片同金箔，望落高贵，食落唔腻😚 而味道的来源主要来自底下淡淡的寿喜烧汤。
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跟住每人都会有半只法国鹌鹑。鹌鹑肉嫩得来几扎实，冇骚味🤓 酱汁系烟熏番茄同清酒整成，加上小小西兰花溶，吊起肉的味道😆
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下一碟头盘系morel。新鲜羊肚菌配鲍鱼片，加上底下的椰菜卷包住北海道带子同鸡肉，再淋上鲍鱼汤汁，鲜味十足😳
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跟住系当日的surprise dish! 系黑松露煎鸡腿扒咁😋 面头煎得脆不在话下，佢仲要都啲海苔，所以食落更加脆，同带芝麻香🐔 鸡肉比一般食个啲扎实，一切落去感受到好厚肉，系中间个啲位会有啲肉汁流出来🥳
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到主菜一个系kinmedai，煎香左的金目錭，食到好香的鱼油味😚肉质滑嫩唔鞋，皮又脆，超好食😆 鱼的鲜味加埋伴碟的comte cheese泡沫，多左一个层次。旁边仲有D金菇、樱花虾、莴笋，佢地索左樱花虾汁味道比较浓，啱晒配条金目錭☺️
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另一碟系japanese wagyu‼️ 来自宫崎的A5和牛西冷望落已经100分。油花纹理好平均细致，食落牛肉香气好重，有嚼口得来唔韧😍 一咬落去有肉感得来油脂逼晒出来，接近入口即溶🤩 真系超好食！！😱 底下垫住各种蔬菜，好似都芦笋、椰菜花同红椒，索左小小牛的油，所以好香，咬落爽脆🥕🌶🫑
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终于来到介绍甜品啦😂 系白朱古力慕斯包住芒果🥭个人唔特别钟意白朱古力，但好彩佢冇过甜，加上入面的芒果，食落软滑唔腻。隔离个旧绿色系姜味的gelato，但其实似雪芭多啲。好fresh，带小小微辣，比想像中的夹。同埋有2旧正常发挥的mini roll cake😬
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终于介绍完！第一次食fine dining的感受好好🤪 真系每样的配搭都估佢唔到，夹埋好多野但又几好食。最欣赏系员工每碟都会介绍，完全系要欣赏食材的一餐😉
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