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2019-03-05
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店铺之名字，颇具争议性，虽然在餐牌的首页已介绍名字之由来，十分古典，又出自甚么古书等，如食官有觉不妥，都会视为食客之心邪而已，而英文名字也与中文名字押韵，Hot Pot Land，明白全都是店主有备而来的。可是，无论如何解释得道貌岸然，在脸上始终挂住一个不雅的名字，不怕生坏命，最怕改坏名，店主视之为等闲，作为食客，也会尊重他们的意见。喜欢的便来，不喜欢的就请自便了。当然，我们都会明白，这些一切，全都是标奇立异，引人注意的商业技俩。我们一行四人，慕名而去。店铺规模不是很大，但食物显然是精心部署，用心经营，食物的质素，食具的安排，都是细心打造，因此，无论是否人人对其食品都百分百满意，已不重要，因为他们已经尽力而为了。我们先叫了一锅鸳鸯汤：蜂巢豆腐白汤锅和妈妈滋补老火汤锅。蜂巢豆腐白汤锅和妈妈滋补老火汤锅平日吃火锅，汤底都不会喝，因为太油腻及都是味精精华所在，即使是靓汤，总会在火锅后喝少许。今次我们一反常态，因为发现汤底居然是老火汤，而且材料十足，因此，未灼任何食物前，大家已品尝靓汤，豆腐白汤除了发现有豆腐和中药材之外，还有一条人参。妈妈滋补老火汤，除了肉排、红萝卜、粟米外，还有很多红枣和杞
我们一行四人，慕名而去。店铺规模不是很大，但食物显然是精心部署，用心经营，食物的质素，食具的安排，都是细心打造，因此，无论是否人人对其食品都百分百满意，已不重要，因为他们已经尽力而为了。我们先叫了一锅鸳鸯汤：蜂巢豆腐白汤锅和妈妈滋补老火汤锅。
蜂巢豆腐白汤锅和妈妈滋补老火汤锅
蜂巢豆腐白汤锅和妈妈滋补老火汤锅
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平日吃火锅，汤底都不会喝，因为太油腻及都是味精精华所在，即使是靓汤，总会在火锅后喝少许。今次我们一反常态，因为发现汤底居然是老火汤，而且材料十足，因此，未灼任何食物前，大家已品尝靓汤，豆腐白汤除了发现有豆腐和中药材之外，还有一条人参。妈妈滋补老火汤，除了肉排、红萝卜、粟米外，还有很多红枣和杞子，都是补血和明目的汤料，我们都赞不绝口。侍应在我们尝过靓汤之后，补回的不是白开水，也是同等靓汤，的确不错！
加拿大野生象拔蚌
加拿大野生象拔蚌
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象拔蚌是否野生，我们真的不知，不过，象拔蚌一上枱，立刻鲜味扑鼻，大家引不住抢住放进口，如果鲜味是有分等级的，我会给与满分。就是这种鲜味，把舌头里的每一个味蕾都叫醒了。虽然蚌肉布满了盘上的冰雪，但每一片蚌肉都是薄薄的，盘肉约三十多块，售价698元 ，是否昂贵，那就见仁见智了，不过，人人都受不了那诱惑，都不会计较那么多了！
火锅撚御用手切肥牛
卖相就不似手切，入口未算回味无穷，但有香味，也有牛肉味，不算极品，但味道也算不错，可以试试。
火锅撚御用手切肥牛
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美国桶蚝
桶蚝也算大只，也很鲜甜，当然大大比不上加拿大野生象拔蚌。我们四人，刚好每人一只，四只售158元，约四十元一只。
美国桶蚝
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流心咸蛋黄猪肉丸
以往，外出吃火锅，我都不会吃丸的，因为不想浪费胃部的quota，留一些空间吃一些好吃的食物。今次朋友介绍，说这里的丸都是自制的，不同种类的丸，都是别出心裁，味道甚佳，而且售价不菲。我们点了此客咸蛋黄肉丸，六粒售67元，十多元一粒。吃了，的确不错，内里夹杂住咸蛋黄味，引发肉丸的味道和口感。
流心咸蛋黄猪肉丸
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黑松露什菌饺
很有黑松露的味道，黑松露本身味浓，即使在众多食物之中，它仍发挥到香味，不过，这饺子用来作火锅料，有点不合，如作蒸点心，味感会发挥得更佳。
黑松露什菌饺
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白菓腐竹沙冰
盛器很特别，沙冰放在一个很古典瓷做三脚唐代酒杯，沙冰夹杂著白菓腐竹用冰来打碎，用一支饮管来呷尝，别有一番风味。是否人人觉得好吃，那就见仁见智了，但肯定会给人留下一份难忘的回忆。
白菓腐竹沙冰
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白菓腐竹沙冰
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