Amici (已結業)

🔹 𝐀𝐦𝐢𝐜𝐢 🔹餐厅位于楼上地方cozy够privacy，餐厅食材处理认真。不同时期都有时令set，今次第一次就试试长有既龙虾餐☺️ 餐前先送上暖笠笠既餐包，好软熟😋💙 蓝水晶虾薄片蓝水晶虾需要好多事前功夫，先将蓝水晶虾入袋，再用手拍，雪藏定型。上面有咸咸地既鱼籽、飞鱼籽同甜甜地既白酒啫喱点缀，几种味道互相中和。💛 鳗鱼鹅肝冻批最顶层有鳗鱼汁啫喱，鳗鱼同鹅肝一层层间住，有层次既口感。鹅肝好香，用左白兰地处理，一啲都唔腻唔腥，平时唔食鹅肝既我都觉得唔错。鳗鱼厚身爽口。🦞 龙虾浓汤师傅手打虾丸，好浓龙虾味。🍅 传统俄罗斯杂菜汤正宗罗宋汤，红菜头加sour cream。🐟 烤龙虾拼比目鱼🐄 烤龙虾拼美国顶级西冷两个主菜都用左本地龙虾，好香牛油味，龙虾肉肥美弹牙，确实同一般出面食既多肉。比目鱼剪得好香，皮脆肉嫩，不会出太多水。西冷煎得岩岩好👍🏻 伴碟有由Risotto 煎成饭饼，好特别。🍎 焗苹果杏仁芝士挞配云呢拿雪糕苹果好爽，配有提子干。佢既酥皮tart 系亮点，好松脆，餐厅用心处理，令苹果酥皮汤上菜是不会吸入太多苹果汁。