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2017-05-26
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真系好耐好耐无写食评 (睇我history就知)试过呢间鲣乌冬坚要写篇食评给力一下系呢间舖开始筹备时已经ADD左佢FB PAGE追踪店主经常分享有关乌冬既知识令我知道制作一碗手打乌冬唔系值$35咁简单要追寻理想一D都唔容易要有得，必有舍要放弃一份收入稳定而且又有意义既工作，更加唔容易店主只身走到日本拜师学艺，直到到筹备开舖一砖一瓦，一碗一筷，到门口招牌所有都系亲力亲为( 最颠系个门口招牌都系自己CUT 自己黏上)追左近半年，终于有机会试下手打乌冬既味道因为电话预先订左位唔洗等就有位坐 (好在早到，坐低唔够10分钟个场就full左)几个同事一齐食，每人都点左唔同款式乌冬店面职员都系一家人其中1位职员系店主妈妈一边为我们倒茶，一边同我地倾店主既奋斗经历两兄妹一齐系厨房奋斗家人系楼面一齐backup其实见到个画面系好感动如果无家人既支持，要实现梦想系难上加难店面职员好热情，仲介绍D乌冬唔同种类唔同食法我地成班人研究左好耐因为有D好特色既乌冬食法真系未试过好彩有图睇，同埋店面职员系劲忙既lunch hour仍然好用心为我地讲解最后我自己点左半汤乌冬+天妇罗讲真我系出面都未听过半汤乌冬一碗乌冬浸
试过呢间鲣乌冬
坚要写篇食评给力一下
系呢间舖开始筹备时已经ADD左佢FB PAGE追踪
店主经常分享有关乌冬既知识
令我知道制作一碗手打乌冬唔系值$35咁简单
要追寻理想一D都唔容易
要有得，必有舍
要放弃一份收入稳定而且又有意义既工作，更加唔容易
店主只身走到日本拜师学艺，直到到筹备开舖
一砖一瓦，一碗一筷，到门口招牌
所有都系亲力亲为( 最颠系个门口招牌都系自己CUT 自己黏上)
追左近半年，终于有机会试下手打乌冬既味道
因为电话预先订左位
唔洗等就有位坐 (好在早到，坐低唔够10分钟个场就full左)
几个同事一齐食，每人都点左唔同款式乌冬
店面职员都系一家人
其中1位职员系店主妈妈
一边为我们倒茶，一边同我地倾店主既奋斗经历
两兄妹一齐系厨房奋斗
家人系楼面一齐backup
其实见到个画面系好感动
如果无家人既支持，要实现梦想系难上加难
店面职员好热情，仲介绍D乌冬唔同种类唔同食法
我地成班人研究左好耐
因为有D好特色既乌冬食法真系未试过
好彩有图睇，同埋店面职员系劲忙既lunch hour仍然好用心为我地讲解
最后我自己点左半汤乌冬+天妇罗
鲣鱼半汤乌冬(热)+天妇罗
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讲真我系出面都未听过半汤乌冬
一碗乌冬浸泡系半碗鲣鱼汤之中
送到台上时，首先系比D天妇罗脆脆吸引到
倒落鸟冬到一齐食，食乌冬之余又有脆脆口感
先试一啖汤，坚有鲣鱼味，好香，但又无死咸味
乌冬好弹牙，今次我叫左幼乌冬
汤汁可以充满系面条之间，一边食一边连汤饮
因为半汤关系，最后食完岩岩好D汤一滴都无净
天妇罗
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另外跟天妇罗，炸得都脆身，粉够薄
唔似出面食得阵脆浆
跟住同事叫果D乌冬都好特别
挂锅乌冬
挂锅乌冬(热)+味噌尚焗鲭鱼
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挂锅乌冬(热)+关东煮
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乌冬浸系一个木盘，内里系煮乌冬既水
黎到出奇地D水都系几清
开头都担心煮乌冬水会系好浊
呢个食法就好似拉面沾面食法
另外附上一碗较浓既鲣鱼汤可以沾黎食，口味浓淡可以自己调较
另外都有同事叫左锅仔烧乌冬
鲣鱼汤锅仔烧乌冬
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呢个系最后先上，可能系因为要烧既关系
送上台时热辣辣
但因为最后先上，同事又要急住食，哈哈，想像到啦
下次想叫食就早D落order啦
不过呢我地发现呢个最抵食
料好足，唔洗加配菜单点都够食
其实最欣赏呢到唔只系乌冬弹牙，鲣鱼汤够浓
而系店舖既细节
佢地用既碗筷餐具，真系好靓
问过真系由日本订番黎架
食物卖相味道吸引之余
用既餐具都好精致
仲有个招牌系自己整...(呢个真系要再3强调)
绝对睇得出呢间舖系用个心黎经营
呢到除左食仲有得玩
店主会开兴趣班教人整手打乌冬
有机会都会抽时间黎玩下
黎开观塘呢头，返工行街既
不如都上黎支持一下80后青年既追梦故事!
鲣鱼半汤乌冬(热)+味噌尚焗鲭鱼
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