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2019-09-05
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近来心情沈重复杂，想好好静思，整理思绪，所以同K先生去香港后花园西贡走走，吹下海风散下心。K先生都事前找到了呢间新开的日式餐厅，所以我地今日就可以轻松一下，过慢活的日子。和WA-Theatre 就在白沙湾码头旁新开的酒店中，THE PIER系一间好精致的酒店，在海边环境好舒服。入到去餐厅明亮整洁，真的好像身处日本。好美的餐桌纸环境宁静怡人我地坐了BAR枱，因为K先生喜欢看海，可以边食边休息看天与海。是次我们点了2个午餐，有不同的主食，但其他的都一样。先上野菜沙律，用微酸和风汁配新鲜野菜的开胃小食，好FRESH而且蕃茄切薄片，刀工一流。之后有前菜，是京都南瓜，好香而且质地煮的刚刚好，甜味有D肉栗子，吃完真的齿颊留香。坐BAR枱的另一好处是可以见到厨师的工作，厨房是开放式，好干净企理，一边等一边闻到烧烤烬上有香味飘来，好肚饿呢~!终于等到主食了，我食既系鳗丼，好大件鳗鱼而且好香。主厨亲自介绍特别的烧烤方法，可以令汁留在鱼内，不会令白饭太多汁。加上米饭好好味，可以感觉到好软但又系一粒粒的，口感好多层次好特别。K先生点的就是酱烧北海道梦之大地黑豚腩片丼，同样烧得好香，而且肉片厚薄刚好，酱汁平均
和WA-Theatre 就在白沙湾码头旁新开的酒店中，THE PIER系一间好精致的酒店，在海边环境好舒服。
入到去餐厅明亮整洁，真的好像身处日本。
好美的餐桌纸
环境宁静怡人
我地坐了BAR枱，因为K先生喜欢看海，可以边食边休息看天与海。是次我们点了2个午餐，有不同的主食，但其他的都一样。
先上野菜沙律，用微酸和风汁配新鲜野菜的开胃小食，好FRESH而且蕃茄切薄片，刀工一流。
野菜沙律
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之后有前菜，是京都南瓜，好香而且质地煮的刚刚好，甜味有D肉栗子，吃完真的齿颊留香。
坐BAR枱的另一好处是可以见到厨师的工作，厨房是开放式，好干净企理，一边等一边闻到烧烤烬上有香味飘来，好肚饿呢~!终于等到主食了，我食既系鳗丼，好大件鳗鱼而且好香。主厨亲自介绍特别的烧烤方法，可以令汁留在鱼内，不会令白饭太多汁。加上米饭好好味，可以感觉到好软但又系一粒粒的，口感好多层次好特别。
鳗丼
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酱烧北海道梦之大地黑豚腩片丼
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味噌汁同样好足料，我最爱那个豆腐，好香豆味呢。另外渍物都是好高质，有3款唔同风味既腌菜，真系每一个食物都好用心去做。而且主厨都有分享佢既创作心得，好佩服佢一直在香港学师而且赞研新的菜式，而且做得出色。
味噌汁
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最后有自家制的甜点雪糕，是用原粒咖啡豆做的，好有口感，而且浓郁香港，唔系一般普通的雪糕。
好似艺术品咁靓
自家制的甜点雪糕
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好感谢K先生的安排，可以在紧张不安的日子中松一下，呢个地方真系值得推介俾朋友，好期待下次再安排时间来试下晚餐呢。
张贴
