睿居酒屋 (已結業)

过年前大家还没需要自我封锁在家前，我们去了大坑的「睿」吃了一顿至今都叫我们回味的一餐居酒屋料理。真希望疫情快点过去可以让我们encore这里好几款的美味！ 大坑现在真的寂静多了，比起5年多前人人都来大坑的热闹，现在则更带点寻找隐世餐厅丢感觉。几年前也来过「睿」吃过一次公司午餐，这次晚上来更能体验其居酒屋的环境和食物。 首先来的是一味冰头渍，是以鱼头的软骨加入酸酸甜甜调味做的前菜，很是开胃！ 第二味是忘了是什么鱼的薄切刺身哈哈，味道鲜甜，只需要加入少许的芥辣及卷起些许的葱花同吃。 吞拿鱼三贯有吞拿鱼大腩、中腩和吞拿鱼背，原来平常吃得多的较深色的位置是吞拿鱼背。我们二人最后猜拳决定谁人吃肥美的大腩, 谁人则吃中腩加吞拿鱼背！ 芝士山芋鸡肉丸是我们点的唯一一款串烧。芝士山芋鸡肉丸有层芝士在面，下面的鸡肉丸是带有鸡软骨、山芋的鸡肉，所以吃起来时有粒粒肉骨的爽脆口感。 紫菜海胆天妇罗也很是惊喜，一颗如紫菜饺子中包有爆浆海胆，轻炸成天妇罗。很香口很美味！ 最后的美国牛肉纸火锅使我们大满足，牛肉、香菇、乌冬。 吃得出「睿」居酒屋的食物都很用心制作，食材新鲜，口感味道细致。真的很值得encore呢！