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2018-05-25
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今日在尖沙咀闲游，居然行行吓行到一条横巷，见到有好多食店噤啱又到下午茶时间，就在这里找个地方寻食吓先刚刚见有间食店话试业中，就上去睇吓有乜食先，见佢介绍系冒菜，系四川菜入面其中一款见香港好似冇乜冒菜食店，就入去试吓同四川菜有乜分别入到去环境和装修都几清休雅致，坐得几舒服墙上摆放左唔同茶饼和茶杯，原来除左作为装饰外，还作售卖用途。睇返有d乜嘢食先，原来分单人和双人餐，好似车仔面一样，自选汤底、面食和配料，我就选左8𩠌、四川火锅面和清汤，另外加钱叫左杯桂花蜂蜜。侍应首先送上桂花蜂蜜，还同我讲佢哋用左磨碎桂花放入饮品，未入囗已经闻到淡淡桂花香入囗唔太甜只感觉到啖啖清香，非常解渴面送上，睇卖相好靓侍应温馨提示要将所有嘢捞匀先好食，首先试啖汤先，本已为清汤一定系好似或味精汤，点知错了，入囗非常浓非常甜，可能系加左红枣和杞子，另外加左蒜蓉、蒽粒和芫荽，入口非常清新惹味四川火锅面，面质估唔到入囗弹牙爽囗，整个面既囗感和味道似x味一品碗面配料选左：鱼皮饺、猪耳丝、鱼腐、鸭血、猪润、肥牛、豆皮和海白菜。猪耳丝:爽脆鱼腐:一定要叫索晒汤汁非常好味鸭血:系由四川空运回港，囗感比猪血嫩滑豆皮:似厚身腐竹海白菜
见香港好似冇乜冒菜食店，就入去试吓同四川菜有乜分别入到去环境和装修都几清休雅致，坐得几舒服墙上摆放左唔同茶饼和茶杯，原来除左作为装饰外，还作售卖用途。
睇返有d乜嘢食先，原来分单人和双人餐，好似车仔面一样，自选汤底、面食和配料，我就选左8𩠌、四川火锅面和清汤，另外加钱叫左杯桂花蜂蜜。
侍应首先送上桂花蜂蜜，还同我讲佢哋用左磨碎桂花放入饮品，未入囗已经闻到淡淡桂花香入囗唔太甜只感觉到啖啖清香，非常解渴
桂花蜂蜜
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面送上，睇卖相好靓侍应温馨提示要将所有嘢捞匀先好食，首先试啖汤先，本已为清汤一定系好似或味精汤，点知错了，入囗非常浓非常甜，可能系加左红枣和杞子，另外加左蒜蓉、蒽粒和芫荽，入口非常清新惹味四川火锅面，面质估唔到入囗弹牙爽囗，整个面既囗感和味道似x味一品碗面
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配料选左：鱼皮饺、猪耳丝、鱼腐、鸭血、猪润、肥牛、豆皮和海白菜。
8𩠌单人餐
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猪耳丝:爽脆
鱼腐:一定要叫索晒汤汁非常好味
鸭血:系由四川空运回港，囗感比猪血嫩滑
豆皮:似厚身腐竹
海白菜:入囗弹牙爽脆
海白菜
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呢到原来还有火锅食，我问过侍应除夜晚之外下午都可选火锅
题外话/补充资料：
题外话，呢间真系一间用心去煮，注重食物味道和质数，因我本来想选鸡汤，但侍应话煮鸡汤入面有一种药材未送到香港，佢哋话做唔到最好既味道，所以唔推出住，由呢点就知呢间系一间有质数既食店
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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