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2023-05-22
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四川菜~小编食的次数不多，因为怕很辣，但是朋友想尝试一下四川口味的鸡煲，所以今次找了一间可以调整辣度的长沙湾亲民小店——香辣鲜。小编到达时候已经6点半，陆陆续续有客人堂食及外卖。因为餐厅位置在长沙湾及荔枝角中间，附近都多美食，所以小编都有期待！餐厅不止是卖烤鱼鸡煲，还有家庭小菜跟米线，价钱都是适中！看到别人台上的份量都蛮大，CP值感觉可以。小编分别叫了2个鸡煲，包含2个小食，还有1瓶大的酸梅汤。前菜黄金皮蛋皮蛋呈现溏心状态，蛋黄味重，外层少弹牙，非常特别。如果想增添一点辣，可以沾配上辣椒蒜蓉。蒜泥白肉（微辣）虽然薄切，但片数都很多，猪肉肥而不腻，辣油虽然铺满整碟，但只要微微的辣味，蒜蓉味可以再浓一些。咸酸菜胡椒猪肚鸡煲（半只鸡 ，微辣）主角鸡煲出场了，一上台就闻到酸菜味。白胡椒猪骨汤味浓厚但不会觉得咸，竟然带点刚好清淡的味道。酸菜还保留著爽脆口感，吃起来不会很酸，味道很适中。猪肚是卤水口味，吃起来不会过软，没有其他怪味。酸菜跟猪肚吃的到是刚好放下去。鸡件不算很多，不过还算嫩滑，鸡味都重。小编比较喜欢酸菜，然后就是汤底，每装一次汤都会有好多白胡椒粒，冬天喝非常适合！椰子鸡煲（半只鸡）椰子
小编到达时候已经6点半，陆陆续续有客人堂食及外卖。因为餐厅位置在长沙湾及荔枝角中间，附近都多美食，所以小编都有期待！餐厅不止是卖烤鱼鸡煲，还有家庭小菜跟米线，价钱都是适中！看到别人台上的份量都蛮大，CP值感觉可以。
小编分别叫了2个鸡煲，包含2个小食，还有1瓶大的酸梅汤。
前菜
黄金皮蛋
皮蛋呈现溏心状态，蛋黄味重，外层少弹牙，非常特别。如果想增添一点辣，可以沾配上辣椒蒜蓉。
蒜泥白肉（微辣）
虽然薄切，但片数都很多，猪肉肥而不腻，辣油虽然铺满整碟，但只要微微的辣味，蒜蓉味可以再浓一些。
咸酸菜胡椒猪肚鸡煲（半只鸡 ，微辣）
主角鸡煲出场了，一上台就闻到酸菜味。白胡椒猪骨汤味浓厚但不会觉得咸，竟然带点刚好清淡的味道。酸菜还保留著爽脆口感，吃起来不会很酸，味道很适中。猪肚是卤水口味，吃起来不会过软，没有其他怪味。酸菜跟猪肚吃的到是刚好放下去。鸡件不算很多，不过还算嫩滑，鸡味都重。小编比较喜欢酸菜，然后就是汤底，每装一次汤都会有好多白胡椒粒，冬天喝非常适合！
椰子鸡煲（半只鸡）
椰子汤是小编其中一个很爱的汤底，这里用的是椰青，椰子肉很软很香，椰子水加水把甜度降低，不会觉得很腻。因为上菜时是分开生鸡跟汤底，所以记得煮鸡肉时候要撇除浮沫，不然脏东西会留在里面哦，撇除之后汤底会变得很清。鸡肉吸收了椰子水的甜味，非常鲜，而且里面还有很多杞子跟爽脆马蹄，不用担心会上火😂。
酸梅汤（瓶）
吃鸡煲怎能没有饮料呢！所以叫了一大瓶酸梅汤，甜度适中，喝起来想莓汁，但又没很酸，很止渴跟开胃，必叫！
店铺门面虽小，但餐厅都很用心准备每一个食物，水准都很平均，加上都很多住在附近的居民都来光顾，这间亲民小店的确是大家晚饭，甚至午膳的选择之一！
🥢香辣鲜
长沙湾青山道青山道456-462号
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