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2021-03-26
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仲好记得之前去日本旅行既时候，去过一间居酒屋，里面有好多日式小菜可以食，但系香港一直揾唔到类似既餐厅。前排上网见到有人介绍哩间博多·炉端烧，当中既日式小菜几吸引，所以今日就去左试下啦。餐厅既环境好似日式居酒屋，几有气氛，座位可以望到师傅烹调食物既过程，而餐牌上既本日之万菜（日本既小菜）同海鲜每日都唔同，会选择当造既食材，哩点真系几好👍🏻🎈本日之万菜：（11款小菜）- 博多海带面条有麻油香，质感似蒟蒻，非常滑溜- 持田农园 芥屋 冷蕃茄3至4月先有，番茄新鲜，爽脆清甜- 长芋鱼肉沙律有鱼油香，质感绵滑，配合洋葱丝好清新- 和牛肉牛蒡牛肉软冧，味道浓郁，牛蒡入味- 白粟米土佐酢好香木鱼味，有少少青椒辣味，酸酸辣辣- 南瓜红豆煮红豆大粒饱满，南瓜软冧，味道清甜- 茄子扬煮味道较清，入口多汁，茄子滑嫩- 宫崎波菜与茸御浸味道较清爽，有麻油香，菇片爽口- 鸡胸软骨南蛮渍胸软骨爽口好咬，微酸，有少许柠檬香- 博多筑前煮有红萝卜，蒟蒻，鸡肉等，用日本酱油烹调，味道较浓- 金平根菜有莲藕、牛蒡、红萝卜，味道微甜，爽脆🎈北海道烧薯仔🥔烤得好香，表面带有金黄微焦。味道香甜，口感细腻，推介👍🏻🎈鱩鱼天日干🐠
餐厅既环境好似日式居酒屋，几有气氛，座位可以望到师傅烹调食物既过程，而餐牌上既本日之万菜（日本既小菜）同海鲜每日都唔同，会选择当造既食材，哩点真系几好👍🏻
🎈本日之万菜：（11款小菜）
- 博多海带面条
有麻油香，质感似蒟蒻，非常滑溜
- 持田农园 芥屋 冷蕃茄
3至4月先有，番茄新鲜，爽脆清甜
- 长芋鱼肉沙律
有鱼油香，质感绵滑，配合洋葱丝好清新
- 和牛肉牛蒡
牛肉软冧，味道浓郁，牛蒡入味
- 白粟米土佐酢
好香木鱼味，有少少青椒辣味，酸酸辣辣
- 南瓜红豆煮
红豆大粒饱满，南瓜软冧，味道清甜
- 茄子扬煮
味道较清，入口多汁，茄子滑嫩
- 宫崎波菜与茸御浸
味道较清爽，有麻油香，菇片爽口
- 鸡胸软骨南蛮渍
胸软骨爽口好咬，微酸，有少许柠檬香
- 博多筑前煮
有红萝卜，蒟蒻，鸡肉等，用日本酱油烹调，味道较浓
- 金平根菜
有莲藕、牛蒡、红萝卜，味道微甜，爽脆
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🎈北海道烧薯仔🥔
烤得好香，表面带有金黄微焦。味道香甜，口感细腻，推介👍🏻
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🎈鱩鱼天日干🐠
鱼身表面香脆，鱼肉滑溜，有鱼油香，而且唔多细骨。
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🎈沙甸鱼酿明太子🐟
沙甸鱼口感比较实净，食落有啲似烧三文鱼，亦有鱼油香，略有细骨，鱼肚位酿入明太子，咸香微辣。
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🎈鹿儿岛 烧肉风和牛🐂
用上烧汁烤和牛，配上芝麻及葱，和牛肉质软霖易咬，有牛味，味道较浓。
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🎈博多飞鱼汤烧饭团茶渍🍙🍵
食法特别，将飞鱼汤淋上已烧香嘅饭团，配上少许Wasabi，飞鱼汤味道较清，茶渍饭正好解腻。
🎈日式玛格丽塔饭团🍙
近似玛格丽塔Pizza的造法，烧饭团表面放上半既芝士，加少许蕃茄干及香草酱，有浓浓既芝士味及香草味，味道特别。
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🎈姜味雪糕及日式焦糖布丁🍮
姜味好特别，雪糕香滑。
日式焦糖布丁好出色，蛋味够香够浓，而且入口滑溜醇厚，推介👍🏻
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整体黎讲，餐厅食材新鲜，用料上乘，睇得出师傅制作食物非常用心。
张贴
