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2011-07-17
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美味饺子店的地点有点不就脚，就是因为这样，它才能生存至今。如果在大街开业，我想那高昂的租金是容不下这些家庭式手作食肆。小小的店子在晚市时间挤满人，我想openrice 也有一定的功劳，但老板对食客的亲切态度也得留著不少食客的心，就现场所见，的确有不少熟客。因为刚巧坐在老板和老板娘包饺子位置附近，看到老板娘的手有如加了摩打一样包著饺子，不得不照一张相给大家看，饺子边的接口很靓，每一只也是十分工整，没有刻意计算过，大约五秒就完成一只，速度十分惊人。这儿的饺子有三款不同的馅料，包括韮菜肉、云耳椰菜肉和白菜肉，煎和放汤的差一元，十只是二十五元左右。煎的饺子先到，金黄色的外层包著的馅料也很饱满，云耳椰菜肉饺中，肉的比较算高，椰菜加了点咬口，云耳味道不突出，三者配合的味是不错的，而韮菜没有太辣太抢味的情况，对我来说甚好，饺子皮煎过后边位是脆身而不会硬，中间的位置还是比较软，加上辣酱同吃是不错的。吃下去油腻度未算过高，但在碟底还见到不少油剩下，这大约是有改善的空间。因为没有白菜，所以汤的也要了那两款，见到汤底与平日的不一样，二话不说先来一口。不是平日淡如水的汤底，那汤底足而令我喜欢此店，浓度适中而咸
小小的店子在晚市时间挤满人，我想openrice 也有一定的功劳，但老板对食客的亲切态度也得留著不少食客的心，就现场所见，的确有不少熟客。
因为刚巧坐在老板和老板娘包饺子位置附近，看到老板娘的手有如加了摩打一样包著饺子，不得不照一张相给大家看，饺子边的接口很靓，每一只也是十分工整，没有刻意计算过，大约五秒就完成一只，速度十分惊人。
这儿的饺子有三款不同的馅料，包括韮菜肉、云耳椰菜肉和白菜肉，煎和放汤的差一元，十只是二十五元左右。
煎的饺子先到，金黄色的外层包著的馅料也很饱满，云耳椰菜肉饺中，肉的比较算高，椰菜加了点咬口，云耳味道不突出，三者配合的味是不错的，而韮菜没有太辣太抢味的情况，对我来说甚好，饺子皮煎过后边位是脆身而不会硬，中间的位置还是比较软，加上辣酱同吃是不错的。吃下去油腻度未算过高，但在碟底还见到不少油剩下，这大约是有改善的空间。
因为没有白菜，所以汤的也要了那两款，见到汤底与平日的不一样，二话不说先来一口。不是平日淡如水的汤底，那汤底足而令我喜欢此店，浓度适中而咸度还可接受，入口顺喉，我就知道本来想要一碗的野葛菜煲生鱼猪骨汤，放在此饺子做汤底。就是因为好饮，最终也不得不追加一碗，满足缺乏汤水的我。饺子馅料一样，不重覆说，饺子放汤后馅料味道较出，而饺子皮不过厚，放汤也没有穿。用心制作的家庭式小店，从来也值得支持，在此送上第九十三个笑脸，我想破百的时间不远了。
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