博多拉麵別天神 (已結業)

今天等朋友放工后，去了阿士厘道的博多拉面食拉面。餐厅地方不太，只有三至四张枱，另一边则是吧枱，能容纳约廿多人。食物方面只有两款拉面及两款小食，可选单点拉面或拉面加小食套餐。旁边有一些调味酱如芝麻及七味粉。餐厅有自制冻麦茶，客人可以自行饮用，大热天时饮杯真是透心凉。我们各点了一个不同的套餐。豚骨汤面有5-6块豚肉、一只开边的半流心蛋、木耳及少量怱花。豚肉不会太薄亦不厚，肉质嫩腍，少许脂妨但完全不油腻。流心蛋的蛋黄呈半流心状，蛋白很滑，蛋味香浓，还带有点酱油味。拉面质感爽口，但略为不够弹牙，份量十足，汤底有浓郁的猪骨味，颜色呈奶白色，鲜甜可口。另外加了点芝麻及七味粉，更添风味。虾味噌豚骨汤面其实跟猪骨汤面差不多，都是叉烧等𩠌料，木耳变了粟米及多了樱花虾，汤底则添多了虾味噌。樱花虾充满虾的咸鲜味，色泽橙红。虾味噌汤较豚骨汤咸，但多了点虾的鲜甜味，非常浓郁，适合喜欢食较浓味的朋友。饺子饺子是九菜猪肉馅，九菜味浓郁，有肉汁，但略嫌表面煎得不够香脆。小龙虾蟹子沙律沙律约有一球雪糕大小，每啖都吃到龙虾肉及蟹子。可以用紫菜包著沙律一起吃。总括而言，款式虽然不多，但胜在用心制造，值得一试。