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2016-12-11
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识左将近九年既朋友，每年生日都系用心之选，今次佢又有惊喜俾我，拣左间有格调既餐厅同我庆祝。地方虽少，但都serve到十几枱，而且经理同侍应态度同服务都好好，静静地倾计都唔错！当日既set同a la carte其实都好吸引，朋友果然系有做功课，但有选择困难症既我地，拣左好耐，最后都由老板话事。a la carte上面，我就点左crab cake同French onion soup（钟意呢个汤都系因为呢个好朋友），羊就系我最爱，而souffles就系无咩选择下而拣，佢就拣左duck liver同suckling duck（chef recommendation）加Alaska，咸食确实唔错，但可惜系衰系甜品度，真系衰收尾‥‥‥先讲starter，我好想食crab cake原因系几年前系美国食过，未系香港再试（或者我都无刻意去揾来食），见到menu有当然想试下，热辣辣上碟，卖相唔错，蟹肉都溶入系D豆度，香口算唔错！而个duck liver整到好似件蛋糕咁，连个texture都似蛋糕，食落去有d“声”，唔系我想像中咁好食，不过卖相（again）都真系好靓。中间间场有个汤，当我地叫两个汤时，wa
当日既set同a la carte其实都好吸引，朋友果然系有做功课，但有选择困难症既我地，拣左好耐，最后都由老板话事。a la carte上面，我就点左crab cake同French onion soup（钟意呢个汤都系因为呢个好朋友），羊就系我最爱，而souffles就系无咩选择下而拣，佢就拣左duck liver同suckling duck（chef recommendation）加Alaska，咸食确实唔错，但可惜系衰系甜品度，真系衰收尾‥‥‥
先讲starter，我好想食crab cake原因系几年前系美国食过，未系香港再试（或者我都无刻意去揾来食），见到menu有当然想试下，热辣辣上碟，卖相唔错，蟹肉都溶入系D豆度，香口算唔错！而个duck liver整到好似件蛋糕咁，连个texture都似蛋糕，食落去有d“声”，唔系我想像中咁好食，不过卖相（again）都真系好靓。
中间间场有个汤，当我地叫两个汤时，waitress好细心，话个汤其实都大份，不如叫一个分开两个上，果然都真系岩，芝士味重，但我就觉得个味就浓左d，朋友话岩岩好，唔知系唔系分开左两碗上，洋葱比我想像中少左，但系果片芝士我真系好钟意，够厚，正！
到上主菜，先上chef recommendation既suckling duck（隔离枱都有叫），佢个汤好重海鲜味，因为件鸭既底系有六、七只蚬做底，重有几块菜叶，当食件鸭时，一定要加汤，因为件鸭都有d干，两者配合岩岩好，如果斋食鸭就真系有d“un”，加左汤，湿湿地再加上海鲜鲜味，咁就真系唔错！
而羊我地就拣五成熟，但我心中系想要七成，厨房唔知系唔系听到我地讲呢﹖四件入面，有两件真系五成，有两件真系七成！我就觉得五成重有少少算水，所以我唔太钟意，朋友相反觉得太熟会无晒d肉味，所以真系咁岩得咁桥。羊肉好嫩好林，亦有“so”味，加埋d汁就更加完美，side dish既菇都吸晒羊味同汁既味，所以呢个系全晚最爱。
可惜就系甜品，我既souffles个心系未变成糕状，重系流质状态，而我自己一向唔太钟意Alaska，因为太重酒味，但视觉效果系真系唔错，但挂住影相，烧到焦左‥‥‥
整体系真系好好，无论环境、服务态度同食物，都做到一流，真系要多谢我好朋友！
Crab cake
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Duck liver
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French onion soup
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Suckling duck
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Lamb
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Souffles
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Alaska
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