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2018-05-06
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海街丼位于鲗鱼涌海光街， 从地铁站过马路行过去两分钟就到很方便。 门面是纵使没有港人喜欢的落地大玻璃， 但识吃的人自然会懂进去。餐厅面积不算很大，但装潢别致，是日本居酒屋的格局，而且一进去就能看到师傅在寿司吧台前预备料理，感觉与在日本无异。侍应们彬彬有礼，我们获安排坐在卡位位置， 舒适而不狭逼。我和朋友叫了两个丼，一. 海宝丼［上］，与及二. 吞拿鱼二色丼。当然，我和朋友都是朝著这家的一丼三食而来。一丼三食之第一食：酱油与Wasabi先说说每个丼的用料。是晚叫的海宝丼［上］里有𫠒红鱼，鳗鱼，章鱼，穴子，蛤蜊，小扇贝，雪场蟹肉，鲑鱼子和黄瓜，用材高质且多元化，份量也甚为丰富。从日本直送的刺身，雪场蟹蟹肉肉质鲜甜，红鱼新鲜厚肉。而另一个丼吞拿鱼二色丼，吞拿鱼颜色鲜艳嫩红，是新鲜的象征，吃落去肉味浓郁，鱼籽晶莹通透，可见海街丼对刺身质素要求著紧，只需轻轻点上酱油和wasabi, 就已经能够带出刺身的鲜味，这是第一种食法。一丼三食之第二食：柚子醋食海街丼的定食我觉得最过瘾之处系可以自己想点食就点食。有时去到d 寿司铺，D 饭可能落得太少寿司醋，以致旧饭淡而无味；太多醋又变得太酸。海街丼的柚子醋
门面是纵使没有港人喜欢的落地大玻璃， 但识吃的人自然会懂进去。
餐厅面积不算很大，但装潢别致，是日本居酒屋的格局，
而且一进去就能看到师傅在寿司吧台前预备料理，感觉与在日本无异。
侍应们彬彬有礼，我们获安排坐在卡位位置， 舒适而不狭逼。
我和朋友叫了两个丼，一. 海宝丼［上］，
海宝丼［上］
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与及二. 吞拿鱼二色丼。
吞拿鱼二色丼
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当然，我和朋友都是朝著这家的一丼三食而来。
一丼三食之第一食：酱油与Wasabi
先说说每个丼的用料。
是晚叫的海宝丼［上］里有𫠒红鱼，鳗鱼，章鱼，穴子，蛤蜊，小扇贝，雪场蟹肉，鲑鱼子和黄瓜，
海宝丼［上］
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用材高质且多元化，份量也甚为丰富。
海宝丼［上］
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从日本直送的刺身，雪场蟹蟹肉肉质鲜甜，红鱼新鲜厚肉。
而另一个丼吞拿鱼二色丼，
吞拿鱼二色丼
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吞拿鱼颜色鲜艳嫩红，是新鲜的象征，
吞拿鱼二色丼
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吃落去肉味浓郁，鱼籽晶莹通透，
可见海街丼对刺身质素要求著紧，
只需轻轻点上酱油和wasabi, 就已经能够带出刺身的鲜味，
海宝丼［上］
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这是第一种食法。
一丼三食之第二食：柚子醋
食海街丼的定食我觉得最过瘾之处系可以自己想点食就点食。
有时去到d 寿司铺，D 饭可能落得太少寿司醋，以致旧饭淡而无味；
太多醋又变得太酸。
海街丼的柚子醋除左有寿司柚应有的酸度外，有淡淡柚子的清香，
海宝丼［上］
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夹起一匙饭和刺身，然后再点少少柚子醋，
海宝丼［上］
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让到即使只系食紧饭，也可以变得很清新（当然佢D日本米 米甜饭香已经不在话下）
一丼三食之第三食：鱼介汤
海宝丼鱼介汤
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我相信鱼介汤是这间餐厅的重中之重。
第三食：鱼介汤
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从日本运来的海鲜作完刺身后，餐厅就把余下的骨肉用来煲汤。
海宝丼鱼介汤
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因为是最后用来作茶渍饭，所以餐厅很细心的用暖壶送上以作保温。
吞拿鱼鱼介汤
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鱼汤呈奶白色，以不同的鱼及海鲜制作而成，
吞拿鱼鱼介汤
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喝一口，鲜甜而且浓郁，
海宝丼鱼介汤
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倒进饭里作茶渍饭，饭粒与刺身吸饱鱼汤，让到整碗饭的层次立时升华。
吞拿鱼鱼介汤
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总括而言，海街丼食材用料上乘，
无论是米饭、刺身、还是鱼汤也一丝不苟，
绝对是对食物执著的人首选的餐厅。
张贴
