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2018-05-03
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最近开始对普通西餐中菜生厌，不约而同听几个朋友介绍有间烤羊肉新疆菜几好食，今晚决心黎食重香料既菜式refresh下。十几页图文并茂既menu有少少花多眼乱，睇左几次都未下定主意，于是趁同行朋友迟到、阿姐埋黎斟水既空档问下有冇好介绍。 阿姐随口讲左几味，重点系最后佢指住羊肉馅饼话：「呢个就必食啦」，好，一于咁话。羊肉馅饼 ($50) 半份金黄香脆既外貌已经令人胃口大开，「咔嚓」一声咬开酥皮后，肉汁应声而出，顿时有种食紧小笼包既错觉。 肉汁丰盈既馅料明确感觉到弹牙扎实既肉质同肉鲜味，洋葱香而冇喧宾夺主，羊肉占左起码九成，真材实料。即叫即炸需时，但外皮甘香松脆，表面完全冇多余油份，名不虚传。 将碗内盛载既精华饮尽，十分满足。新彊手抓羊排饭 ($98)超颓既卖相令我系朋友落单时面色一沉，上菜时图与现实相符亦冇令我有一丝期望，估唔到食落好有惊喜！本来觉得手抓羊排同饭冇咩色水，感觉淡味又唔够𩠌，原来饭底系用上汤煮成再捞左羊油，单独食饭都好够味。中式煮法当然会将羊肉煮至全熟离骨，但手抓羊排依然保持柔软嫩滑有弹性，口感似幼嫩版既牛肋条，滑嘟嘟啖啖肉。 我其实唔太钟意食羊，但今次竟然令我感受到传说中食羊
十几页图文并茂既menu有少少花多眼乱，睇左几次都未下定主意，于是趁同行朋友迟到、阿姐埋黎斟水既空档问下有冇好介绍。 阿姐随口讲左几味，重点系最后佢指住羊肉馅饼话：「呢个就必食啦」，好，一于咁话。
羊肉馅饼
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羊肉馅饼
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羊肉馅饼 ($50) 半份
金黄香脆既外貌已经令人胃口大开，「咔嚓」一声咬开酥皮后，肉汁应声而出，顿时有种食紧小笼包既错觉。 肉汁丰盈既馅料明确感觉到弹牙扎实既肉质同肉鲜味，洋葱香而冇喧宾夺主，羊肉占左起码九成，真材实料。
羊肉馅饼
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即叫即炸需时，但外皮甘香松脆，表面完全冇多余油份，名不虚传。 将碗内盛载既精华饮尽，十分满足。
羊肉馅饼
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新彊手抓羊排饭 ($98)
超颓既卖相令我系朋友落单时面色一沉，上菜时图与现实相符亦冇令我有一丝期望，估唔到食落好有惊喜！本来觉得手抓羊排同饭冇咩色水，感觉淡味又唔够𩠌，原来饭底系用上汤煮成再捞左羊油，单独食饭都好够味。
新彊手抓羊排饭
$98
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中式煮法当然会将羊肉煮至全熟离骨，但手抓羊排依然保持柔软嫩滑有弹性，口感似幼嫩版既牛肋条，滑嘟嘟啖啖肉。 我其实唔太钟意食羊，但今次竟然令我感受到传说中食羊既人钟意既羊膻味。 羊肉入口基本上只食到普通肉鲜味，但咀嚼下余味带一丝清新既膻味，准确而言应该系羊既鲜甜味，相信用料够新鲜先有呢个水准。
新彊手抓羊排饭
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特别想赞下伴碟既红萝卜外表平平无奇，点知甜到痴线，用黎送油饭可以清下味蕾，秒速清碟。
水煮龙趸球
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水煮龙趸球 ($188) 小辣
龙趸大块厚切、仅仅熟、嫩滑有鱼味，真正将新鲜食材发挥得淋漓尽致。 最钟意手掌咁大既龙趸球完全冇幼骨或鱼鳞，啖啖幼嫩既鱼肉同富胶质软腍既鱼皮，滑不溜口，仲镬气十足添。
水煮龙趸球
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水煮龙趸球
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小辣水煮鱼对我黎讲唔太辣，但花椒、指天椒、青阳辣椒等香气完全渗入食材，香而不辣。 除左常见既芽菜之外，配料仲有大量软腍入味既茄子，重点系最底放满两大碗薯粉，烟烟韧韧、索满惹味汤汁，食到一条不留。
水煮龙趸球
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菜式味道真系值满分，不过份量偏大，只系得羊肉馅饼同手抓羊排可以叫半份，羊肉串烧亦最少要叫四串，对人数少既客人黎讲比较难叫𩠌。 如果招牌菜大盘鸡、干煎大虾等都可以增设半份，令客人可以试多d唔同款就好喇。
同一般家庭式小店一样，冇任何奢华高档既装潢，但整体光猛企理，坐系卡位内亦可以静静地倾计，适合家人朋友聚会。
除左自动自觉定时帮我地添茶之外，我比较深印象系另一位店员见我地望住垫台个张食物推介图，忽然好由心而发、举起手指公，用近乎回味紧既语气讲碟𫗵包肉好好味。 可以推想佢地平时员工会围埋一齐用膳试菜，对菜式有一定了解，唔似得连锁食店问多句都答唔出。
埋单后店员仲问我地意见，除左好好食真系讲唔出咩大道理，惟有袋好张九折传单下次再黎啦~
张贴
