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2021-12-07
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云寿司🍣主打亲民厨师发板，提供多款精美用料上乘的寿司🍣、丼饭🍱。中环铜锣湾都有分店，今次黎到邻近太子站🚇的分店，门面金漆招牌非常吸睛❤️餐厅🍴装潢简洁明亮，用上木系做主调，舒适吧枱享用寿司。寿司拼盘（HKD 198)：食寿司是有次序之分，应由淡味吃到浓味。此外，不同鱼的油份都有高低，吃的次序应顺序为白身鱼、贝壳类、红肉鱼。白身鱼味道较淡，鱼味清鲜。油甘鱼：肉质特别香滑细嫩，鲜美的油脂香，浓浓回荡在口中，简直太好美味了！滑嫩又有弹性，毫无鱼腥味，油脂胶质丰富，超诱人的鱼香，令人欲罢不能。三文鱼🍣：肥而不腻，肉质肥嫩，口感绵软。甜虾：质地粉糯回口甘甜的特殊口感，让人入嘴难忘，甘甜粘糯，好出众。真鲷：口感Q弹，味道淡雅，常佐以岩盐或是柠檬汁食用，个人认为不需要沾酱油。 帆立贝：口感肉柔滑绵糯，肉身肥厚，味道鲜爽带甜。三文鱼籽：带著深海鱼独特的丰腴脂香，放到嘴巴里的那一刻，先从舌尖上感受跳舞的欢快，整个嘴巴里都充斥著鱼类的脂膏香。放入口中轻轻咬开感受爆浆的愉快感，那一刻满口生津，鲜香满溢，感觉鱼籽在嘴巴里爆炸的幸福感。池鱼：来自日本🇯🇵产池鱼，充满鱼脂油香，配上微酸寿司醋饭，口感好丰富。吞拿鱼腩
寿司拼盘（HKD 198)：食寿司是有次序之分，应由淡味吃到浓味。此外，不同鱼的油份都有高低，吃的次序应顺序为白身鱼、贝壳类、红肉鱼。白身鱼味道较淡，鱼味清鲜。
油甘鱼：肉质特别香滑细嫩，鲜美的油脂香，浓浓回荡在口中，简直太好美味了！滑嫩又有弹性，毫无鱼腥味，油脂胶质丰富，超诱人的鱼香，令人欲罢不能。
三文鱼🍣：肥而不腻，肉质肥嫩，口感绵软。
甜虾：质地粉糯回口甘甜的特殊口感，让人入嘴难忘，甘甜粘糯，好出众。
真鲷：口感Q弹，味道淡雅，常佐以岩盐或是柠檬汁食用，个人认为不需要沾酱油。
帆立贝：口感肉柔滑绵糯，肉身肥厚，味道鲜爽带甜。
三文鱼籽：带著深海鱼独特的丰腴脂香，放到嘴巴里的那一刻，先从舌尖上感受跳舞的欢快，整个嘴巴里都充斥著鱼类的脂膏香。
放入口中轻轻咬开感受爆浆的愉快感，那一刻满口生津，鲜香满溢，感觉鱼籽在嘴巴里爆炸的幸福感。
池鱼：来自日本🇯🇵产池鱼，充满鱼脂油香，配上微酸寿司醋饭，口感好丰富。
吞拿鱼腩：丰腴甘美已教人神魂颠倒，颜色粉嫩，脂肪比例高，鱼香鱼油脂恰到好处。
北寄贝：嫣红明亮的色泽，爽脆柔嫩的口感，清甜鲜美的味道。
辣味三文鱼：辛辣滋味嘅辣味三文鱼军舰，紫菜脆身，食落好Creamy。
北海丼(HKD 208): 用上矜贵食材有爽脆爆浆无腥味三文鱼籽、厚切三文鱼腩、清甜新鲜牡丹虾、一排新鲜吾腥来自日本🗾的海胆，食落口感嫰滑、滑嫩又有弹性毫无鱼腥味油甘鱼同油脂含量高拖罗，加上酸姜，好丰富好有层次。
总结：
用料上乘 新鲜飞机货
食得出匠心 不时不食
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