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2023-12-26
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尖沙咀的「鮨真」一直都有来，因为有无敌靓海景，而且食材新鲜，师傅手艺好，服务又贴心。今次带同我外国回港的朋友去食Omakase 。今晚豪师傅为我烹调樱 $1480/位前菜墨鱼松叶蟹蒸蛋墨鱼汁浓郁，蟹肉鲜甜，鸡蛋滑溜季节刺身🐟🦪深海池鱼，肉质扎实，鱼味浓鳕鱼白只加乌鱼子, 这个季节白只非常肥美,大托罗，鲜味十足北海道赤奇𧐢, 大大只，爽甜美味寿司🍣鲜带子，大大粒配上柚子皮，更鲜味新鲜牡丹虾，即日运送，唔系冰鲜𠮶只，所以鲜味无穷烟熏金目鲷加上酸梅酱，紫苏花，美味剥皮鱼再加上鱼肝，鱼肝味道浓郁，配上清淡的剥皮鱼口感，绝配网烧𫚕鱼配柚子胡椒，𫚕鱼烧香后油分甚高鲣鱼，肉质鲜美鲛鲽口鱼裙边，油份高，包上紫菜，不油腻，鱼质鲜甜马粪海胆, 我的至爱，新鲜美味时令酒肴穴子海鳗，烧香，外脆内软裙翅清汤水果 柿奶冻
今晚豪师傅为我烹调
樱 $1480/位
前菜
墨鱼松叶蟹蒸蛋
墨鱼汁浓郁，蟹肉鲜甜，鸡蛋滑溜
季节刺身🐟🦪
深海池鱼，肉质扎实，鱼味浓
鳕鱼白只加乌鱼子, 这个季节白只非常肥美,
大托罗，鲜味十足
北海道赤奇𧐢, 大大只，爽甜美味
寿司🍣
鲜带子，大大粒配上柚子皮，更鲜味
新鲜牡丹虾，即日运送，唔系冰鲜𠮶只，所以鲜味无穷
烟熏金目鲷加上酸梅酱，紫苏花，美味
剥皮鱼再加上鱼肝，鱼肝味道浓郁，配上清淡的剥皮鱼口感，绝配
网烧𫚕鱼配柚子胡椒，𫚕鱼烧香后油分甚高
鲣鱼，肉质鲜美
鲛鲽口鱼裙边，油份高，包上紫菜，不油腻，鱼质鲜甜
马粪海胆, 我的至爱，新鲜美味
时令酒肴
穴子海鳗，烧香，外脆内软
裙翅清汤
水果 柿
奶冻
张贴
