重房 (已搬遷) 新店位置

今晚同男朋友庆祝生日，当然要食好啲！我特登拣咗位于铜锣湾嘅「重房」食omakase，果然非常高质！前菜系super food水云，上面加上蟹肉，酸酸哋好开胃之后食白子，师傅话系先用热水焯到半生熟，再加上酸汁，口感creamy呢个系有富山湾「冬季之王」美称嘅冰见寒𫚕！有晒证书，保证真材实料！师傅特登将鱼嘅表面smoke过，将啲油脂迫晒出嚟，上面仲洒咗啲京都五色芝麻，非常好食！之后食嚟自日本岩手县既陆前高田真蚝，口感creamy，上面有少少醋味啫喱同柚子皮，一切都好夹！金目鲷之前都食过唔少，但师傅教我哋呢款系最出名嘅金目鲷，叫「地金目」，口感嫩得嚟又够爽，唔怪得出名 粒贝上面加上盐昆布，非常鲜甜爽口呢个系用𩽾𩾌鱼肝整嘅最中饼，师傅话将𩽾𩾌鱼肝slow cook，加上糖同味琳，上面再加上由静冈县嚟嘅士多啤梨同淡雪盐，口感非常丰富矶煮鲍鱼配上鱼肝酱，肉质鲜嫩弹牙双色拖罗，一块系半肥瘦，另一块就系最肥，加上柚子胡椒同紫苏叶，口感一流！用油渌过嘅金雕，连啲鱼鳞都脆脆食得！隔离系南瓜蓉汤球，一咬开就系满满嘅南瓜汤，估佢唔到！左上：深海池鱼，烟薰过，啲香味出晒嚟，上面系北海道面鼓酱，辣辣哋左下：赤贝，