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2018-07-18
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呢间楼高两层的西餐厅座落于铜锣湾某商业大厦里，餐牌上有好多选择可以拣套餐或者散叫。我们点了龙虾汤，龙虾米多和鹿儿岛A5和牛。先来面包吗有两个圆辘辘面包及两条Grissini 面包棒，面包篮边有一张卡介绍面包是使用米粉做的好处及其营养价值。不过我哋觉得与其放张咭入去解释，不如由服务生介绍仲好，因为咁样仲可以令到顾客和服务生更多一点交流（而且之前有食评说过介绍咭好像郊外公园介绍树木的图片设计一样，这点是绝对同意的😂）。面包是无麸质做的，所以没有一般面包咁松软，但胜在健康，配上松露牛油一齐食是不错的开始。Lobster Bisque龙虾汤是用石锅上的，用一张牛油纸包住，上菜时服务生用剪刀将佢好似拆礼物咁剪开，算是有玩味。汤里面充满着浓厚的龙虾味，口感丰盈Lobster Thermidor 这个龙虾米多十分豪迈，所用的波士顿龙虾比别家的大很多，啖啖肉，好滋味加上厨师控制火候方面都很有技术。令到整个米多焗出来的水准很高，肉质不会老，亦不会晒干Grilled Kagoshima A5 Wagyu 鹿儿岛和牛肉质鲜嫩，牛味浓郁，虽然只得几片，但系一分钱一分货，牛肉是顶级的和牛，呃唔到人的。伴碟的青瓜
呢间楼高两层的西餐厅座落于铜锣湾某商业大厦里，餐牌上有好多选择可以拣套餐或者散叫。我们点了龙虾汤，龙虾米多和鹿儿岛A5和牛。
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先来面包吗有两个圆辘辘面包及两条Grissini 面包棒，面包篮边有一张卡介绍面包是使用米粉做的好处及其营养价值。不过我哋觉得与其放张咭入去解释，不如由服务生介绍仲好，因为咁样仲可以令到顾客和服务生更多一点交流（而且之前有食评说过介绍咭好像郊外公园介绍树木的图片设计一样，这点是绝对同意的😂）。面包是无麸质做的，所以没有一般面包咁松软，但胜在健康，配上松露牛油一齐食是不错的开始。
Lobster Bisque
龙虾汤
$218
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上菜时服务生用剪刀将佢好似拆礼物咁剪开，算是有玩味。汤里面充满着浓厚的龙虾味，口感丰盈
Lobster Thermidor
龙虾米多
$368
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这个龙虾米多十分豪迈，所用的波士顿龙虾比别家的大很多，啖啖肉，好滋味
啖啖龙虾肉😋
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加上厨师控制火候方面都很有技术。令到整个米多焗出来的水准很高，肉质不会老，亦不会晒干
Grilled Kagoshima A5 Wagyu
鹿儿岛A5和牛
$388
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鹿儿岛和牛肉质鲜嫩，牛味浓郁，虽然只得几片，但系一分钱一分货，牛肉是顶级的和牛，呃唔到人的。伴碟的青瓜芦笋蕃茄煮得刚好，完全感受到蔬果入面鲜甜多汁的特性呢个绝对系关系到材料的选用及师傅的技巧。但是另一个伴碟焗薯就有一点败笔，首先用锡纸包住上枱已经不够高贵，而且卖相不好看。第二，薯仔只有外面是稍为好味一点，而最中心的薯仔是带少少生的感觉，这是完全破坏了整个菜式。建议应该用薯蓉会比较适合，。牛肉及蔬菜做得咁出色，点可能比一个焗薯破坏呢？
整体而言价钱虽然唔平，但系材料嘅选用是顶级的，绝对不是掠水的西餐。师傅们的烹调技巧亦有水准，只是在菜式味道层次上的配搭的心思略嫌不够。
不过绝对会再返嚟试下其他不同的菜式。
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