聚手工火鍋 (已結業)

周五晚约了数名同事到尖沙咀打边炉聚餐，首尝聚手工火锅。餐厅装潢比一般火锅店好一点，但摆位略迫，环境颇嘈。火锅汤底要了一份杏汁大白菜白肺汤，汤底煮滚开盖的一舜间，杏汁香气四溢，轻唊一口汤汁，虽然不及炖汤味浓，但已有一定水准。汤中不论白肺与大白菜皆算足料，是一道可推介的汤底。 海鲜美食点了桶蚝及带子。桶蚝前后要了两客，每客四至六只。大只桶蚝煮熟后都无乜「缩水」，肉厚非常，蚝香味鲜。带子生料呈半透明，经烹煮后爽口带甜。 牛肉要了牛边肉部分，卖相普通喇，食感比较肥美油润，牛香不俗。 杂项类要了手打蟹籽墨丸及海鲜金钱包。手打蟹籽墨鱼丸够弹牙，墨鱼香气则属中规中矩。海鲜福袋卖相饱满吸引，内含带子海虾等海鲜，亦有芹菜红萝卜丝等馅料，味道都算不俗。 菜蔬用料佳，亦清洗铺排干净企理。油墨菜绿嫩爽甜，娃娃菜视乎浸煮时间腍爽皆宜。粟米大碟量多，食味十分甜。 主食乌冬或许煮得过火了少许，口感稍稍腍身，但仍够滑。 临行前有西瓜拼朱古力作甜品，为整顿饭作一甜美终结。