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2024-04-25
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鮨玥系鲤景湾都开咗好多年，系一间用料对得住价钱嘅寿司舖本鲔寿司盛 $265一客有齐赤身，中拖，大拖各两件，由赤身食起，肉质有咬口，之后系甘香嘅中拖，颜色粉红，脂肪恰到好处，最正就紧系大拖，比中拖更浅色，更鱼油甘香，入口即溶北海道海胆 (1件) $95试过几个产地嘅海胆，北海道真系深得我心，质感棉滑，味道甜又清新，唔会有太重海水味特上三文鱼籽 (1件) $36好新鲜，一咬就渗出鱼油甜香，唔腥六点剌身盛 $248今日师傅发办深海池鱼、油甘鱼、牡丹虾、八爪鱼、赤身同三文鱼同友人一致最钟意深海池鱼，真系最鲜美嘅白身鱼，清爽得黎又有油脂，味道好甘甜其次系牡丹虾，果然系最高级嘅虾刺身，虾肉极甜，好细棉，大大只啪落口劲满足日本花鱼一夜干定食 $175花鱼超大条，刮到超多肉出黎，泡盐水风干一晚之后咸香味十足，但仍保留少少油脂，配合柠檬汁同特制酸汁食，不知不觉就食晒一碗饭盐烧鸡软骨 $25烧得干身入味盐烧牛舌 $40薄切牛舌囗感爽脆多汁，单用盐和黑椒烧已经好入味Suntory生啤380ml $78
本鲔寿司盛 $265
一客有齐赤身，中拖，大拖各两件，由赤身食起，肉质有咬口，之后系甘香嘅中拖，颜色粉红，脂肪恰到好处，最正就紧系大拖，比中拖更浅色，更鱼油甘香，入口即溶
北海道海胆 (1件) $95
试过几个产地嘅海胆，北海道真系深得我心，质感棉滑，味道甜又清新，唔会有太重海水味
特上三文鱼籽 (1件) $36
好新鲜，一咬就渗出鱼油甜香，唔腥
六点剌身盛 $248
今日师傅发办深海池鱼、油甘鱼、牡丹虾、八爪鱼、赤身同三文鱼
同友人一致最钟意深海池鱼，真系最鲜美嘅白身鱼，清爽得黎又有油脂，味道好甘甜
其次系牡丹虾，果然系最高级嘅虾刺身，虾肉极甜，好细棉，大大只啪落口劲满足
日本花鱼一夜干定食 $175
花鱼超大条，刮到超多肉出黎，泡盐水风干一晚之后咸香味十足，但仍保留少少油脂，配合柠檬汁同特制酸汁食，不知不觉就食晒一碗饭盐烧鸡软骨 $25
烧得干身入味
盐烧牛舌 $40
薄切牛舌囗感爽脆多汁，单用盐和黑椒烧已经好入味
Suntory生啤380ml $78
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