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2016-01-14
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自从两年前认识了鸡煲后，使爱上了这种先吃鸡煲，后打边炉的模式。所以，这次来到汀汀烤活鱼，没有先尝招牌烤鱼，反而吃了鸡煲。作为贪新鲜的我，又怎会只单点净鸡煲呢! 所以花心地选了花甲鸡煲。因为怕点一只的话会吃得太饱，所以我们点的是半只的份量。上菜时可以见到鸡煲加了大量的芫茜，侍应会即场为我们炒几炒，此时阵阵的香味扑鼻。友人说：「咁香～我地只点半只，好似会唔够喉咁㖞！」花甲鸡煲的份量适中，大约可以2-3人Share，有芫茜、蒜头、姜、八角等调味。花甲无沙而且新鲜，每只花甲都有开口，没有死掉了的。因为鸡煲汁的关系，会令花甲黏合。但其实只要用牙签轻轻在合口的位置一戳，花甲便会自动打开。侍应说鸡肉不是冰鲜鸡来的，还建议我们先吃细件的鸡件，就不怕肉会过熟了。鸡肉的确是比外面的鸡煲专门店更为鲜嫰，而且味道比较清新，不会只有一味地浓或咸的感觉。不消一会儿，我们就把花甲鸡煲清光光了。此时，我们才开始点打边炉的食物。除了打边炉食材之后，亦有烤物，侍应强烈推介我们吃烧茄子。天呀!!! 为什么烧茄子可以咁juice~~~ 如果是我们自己烧的话，早就变了茄子干了。我是不吃茄子的人，不过看到烧茄子实物时，感觉好像好
自从两年前认识了鸡煲后，使爱上了这种先吃鸡煲，后打边炉的模式。
所以，这次来到汀汀烤活鱼，没有先尝招牌烤鱼，反而吃了鸡煲。作为贪新鲜的我，又怎会只单点净鸡煲呢! 所以花心地选了花甲鸡煲。
花甲鸡煲(半只)
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花甲鸡煲(半只)
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此时，我们才开始点打边炉的食物。
除了打边炉食材之后，亦有烤物，侍应强烈推介我们吃烧茄子。
天呀!!! 为什么烧茄子可以咁juice~~~ 如果是我们自己烧的话，早就变了茄子干了。我是不吃茄子的人，不过看到烧茄子实物时，感觉好像好好吃的，所以我也吃了~结果，我是争著要吃的，绝对推介要吃这个烧茄子。
打边炉就当然不少得牛肉，我们点的是特级安格斯肥牛(小)，大约是十多片，尚算厚切。
放到汤中滚几滚，变了色就可以吃了。肉质嫰口，而且肉汁多。
除了牛肉，响铃也是边炉必备item。
响铃好不好吃就是在于它本身脆不脆，如果是漏气响铃是超难食，如果是油腻的响铃是吃了一件之后就会不想吃另一件了。但这里的响铃是好好的吃，我是连吃了三件响铃都没有油滞感，太强了吧XD
还有，我是无法抗拒自家制字眼的东东，所以点了自家鲜虾云吞拼韮菜饺。
自家鲜虾云吞有一只细虾，味道是水准之内，虾肉新鲜弹牙。
自家韮菜饺馅料有点少，不过皮滑，而且韮菜多又香，是我的推介item之一。
最后就是无论饱到呕定点，都要点的乌冬，这是稻庭的乌冬。
煮了一阵，乌冬巳完全入味，而且乌冬滑口又烟韧弹牙，我表示十分满足。PS: 看到隔离台的人吃烤鱼，好像很美味的样子，令我都想吃一下烤鱼，下次吧
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