龍閣極上火鍋料理 (已結業)

秋风起，又是品尝火锅的好时节。今回到访的餐厅由食友 S 介绍，主打各式火锅美食。从半开放式的厨房所见，各式烧味刺身应当也是餐厅的亮点。 就用餐厅环境而言，地方整洁舒适，尤以火锅店的评审水平来说，更称得上是中上水准。吃火锅的首件事，当然是挑选一个合心的汤底。在云云选择中，挑选了滋补润肺的菜干猪肺汤。因汤料份量不少，肴出来的汤底固然美味。笔者虽不好吃白肺，但甜菜干却是笔者杯茶，连带浓汤轻唊一口，仍觉津津有味！汤底备制煮滚需时，为安抚大家空空如也的肚子，最好点上数款冷盘熟食。凉伴云耳是食味比较清淡的小吃，口感微爽，胜在够健康。蒜香海蜇花同样是凉伴小吃，相较凉伴云耳，因菜色加入蒜香关系，味道香口得多，再加上海蜇花本是爽脆十足的食材，整合味道十分可口。 炸猪仔唛午餐肉是「错误」之下的选择，本意点来一客午餐肉放汤烹煮吃，但「生料」到来时才发现是已煎香的成品。将错就错，大家一起分享更香口的煎午餐肉，选材质素不俗。秋凉天气除火锅外，大闸蟹亦是合时的时令菜色。但因火锅本身已很上火饱腻，为免加重肠胃负担，退而求其次以极上蟹粉小笼包取代，结果还是收了「投诉」，因小笼包实在太大！每只蟹粉小笼包都以蒸笼分开