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2014-12-06
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圣诞渐近，灯饰亮起，相约了好友到尖东留影。由海港城边行边影到尖东喷水池，顺道到柯士甸路一带寻找晚饭落脚点。途经山林道口，眼前出现一道似曾相识的涂鸦墙，上方绘有倘大的恐龙图案，同行好友提醒之前在观塘一间同名的汉堡西餐厅见过，顿时如梦初醒。观塘分店的装潢似咖啡室多一点，感觉悠闲。尖沙咀分店则装潢更有气氛，点点烛光，既可品酒聊天，亦可饱吃各款西式美食。上回在观塘以吃汉堡为主，今趟则传统一点，品尝海鲜扒类美食。先以香草辣白酒煮蓝青口作头盘，蓝青口产自法国，虽体型比平时吃的蓝青口细小一点，但口感非常细嫩滑口，鲜甜味道更浓缩，秋冬天气果然是海鲜当造肥美的季节。至于酱汁，青口一般会配上白酒忌廉汁，以香滑食味取胜。这儿则以相对较少用的香草辣白酒汁入馔，香草芬芳，牛油蒜片抢口，加上少许辣度刺激味蕾，菜式以惹味度取胜。想试真酱汁味道，亦可用送上的意大利面包蘸点来吃。面包本身食味不算特别出色，口感稍硬，但配上惹味蒜香辣汁后品尝，仍有不错的效果。接下来一尝汤品暖胃，火红的法式龙虾汤，面上留有少许白忌廉以添色及滑口。汤汁龙虾香气浓郁甜美，相信是真才实料地放入大量虾头虾壳肴制，更甚是汤中留有七八件结实龙虾肉粒，份
上回在观塘以吃汉堡为主，今趟则传统一点，品尝海鲜扒类美食。先以香草辣白酒煮蓝青口作头盘，蓝青口产自法国，虽体型比平时吃的蓝青口细小一点，但口感非常细嫩滑口，鲜甜味道更浓缩，秋冬天气果然是海鲜当造肥美的季节。至于酱汁，青口一般会配上白酒忌廉汁，以香滑食味取胜。这儿则以相对较少用的香草辣白酒汁入馔，香草芬芳，牛油蒜片抢口，加上少许辣度刺激味蕾，菜式以惹味度取胜。想试真酱汁味道，亦可用送上的意大利面包蘸点来吃。面包本身食味不算特别出色，口感稍硬，但配上惹味蒜香辣汁后品尝，仍有不错的效果。
香草辣白酒煮蓝青口
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意大利面包
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法式龙虾汤
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蘑菇忌廉汤
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菜式奉上时，虽有心理准备，但看到实物原大时亦难免有「WOW」的感觉。店员会先让大家一睹斧头扒的真貌，接下来会替大家切开一件件，方便进食。所谓斧头扒，其实是肋骨的部分，肉质瘦中带肥。成品约七成熟度，肉心粉嫩的同时又不会有过多肉汁溢出。用利刀一切，肉件能被轻易分开，入口口感亦十分软腍，肉香浓郁，味道有点似厚切烧牛肉，确是美味。至于车厘茄，以低温慢煮手法能保持新鲜外观及多汁肉嫩内层，食味鲜甜，值得一试。
炭烧斧头扒配低温煮车厘茄
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炭烧斧头扒
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低温煮车厘茄
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蓝莓芝士饼伴草莓雪糕
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Mojito
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Mango Mocktail
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BV Rita
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[4/12/2014; Thu]
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