影片
更多
2013-08-26
14 浏览
假如妳的他，只愿意给予 2/3 的甜蜜，妳会否回赠他 100% 的爱？答案相信因人而异，有些人喜欢等价交换，有些则甘愿担当默默付出的一个，没有甚么准则来评定谁对，谁错，感觉幸福就好。很多型格食肆进驻了湾仔星街一带，最近又添上一间雅致的小饼店，除了蛋糕以外，亦有卖每天新鲜制作的意大利雪糕 gelato，店名很特别，叫［2/3 dolci］，直译中文就是三分之二的甜蜜，原来饼厨熟知香港人口味，特意把意大利甜点的份量和大小，都裁剪到原来的三分之二，让到访的朋友，一切来得更称心。是日获公关朋友邀请，在午餐时段来到新店参加小甜聚，原来已经自封退休甜男，很久没有试过把甜品当正餐，听到这里的 2/3 概念，感觉超适合自己。小店外型以蓝白色为主调，感觉既雅致又舒适，一步踏进店内，小小的空间一分为二，一边是开放式 counter，另一边则设有几个企位，客人买了甜食，可以即时在店中品尝。＜baby chiffon cake＞未正式开始甜聚，店员先给了我们三颗超可爱的迷你雪芳蛋糕作餐前小吃，质感来得超轻盈，但味道也同样来得轻轻的，除了紫色的可隐隐尝到莓味之外，其余两款都只能吃到蛋糕味道。看见饼柜内的精致蛋糕
很多型格食肆进驻了湾仔星街一带，最近又添上一间雅致的小饼店，除了蛋糕以外，亦有卖每天新鲜制作的意大利雪糕 gelato，店名很特别，叫［2/3 dolci］，直译中文就是三分之二的甜蜜，原来饼厨熟知香港人口味，特意把意大利甜点的份量和大小，都裁剪到原来的三分之二，让到访的朋友，一切来得更称心。
是日获公关朋友邀请，在午餐时段来到新店参加小甜聚，原来已经自封退休甜男，很久没有试过把甜品当正餐，听到这里的 2/3 概念，感觉超适合自己。小店外型以蓝白色为主调，感觉既雅致又舒适，一步踏进店内，小小的空间一分为二，一边是开放式 counter，另一边则设有几个企位，客人买了甜食，可以即时在店中品尝。
＜baby chiffon cake＞
未正式开始甜聚，店员先给了我们三颗超可爱的迷你雪芳蛋糕作餐前小吃，质感来得超轻盈，但味道也同样来得轻轻的，除了紫色的可隐隐尝到莓味之外，其余两款都只能吃到蛋糕味道。
看见饼柜内的精致蛋糕，内心深处已经雀跃起来，但看见另一边厢的雪糕counter，感觉更加心动，于是我们的甜聚就由意大利雪糕 gelato开始。选了颜色搭配的开心果味、红桑子味和白桃加杏桃味来试，不说不知，原来这里的gelato用上传统的意大利雪糕制作方法［slow churning］，让雪糕内的空气含量不多于10﹪，对比起坊间空气含量动辄去到50﹪的雪糕，这里的不用添加大量的糖、忌廉和人造香料去填补空气的空隙，客人能够享用到更多属于天然食材的美味，感觉来得更健康。
＜pistacchio＞开心果味能尝到超浓郁的开心果香，而且味道来得自然，没有做作的感觉；雪糕质感十分软滑，是个人最爱的款式！
＜lampone＞红桑子味
酸香满载的味道，让人有洗涤味蕾的感觉，而且能吃到精致的果肉藏于雪糕之中，增加了口感层次，同样不错的选择。
＜pesca e albicocca＞白桃加杏桃味
清新甜蜜的桃香味，感觉很合适夏天享用，质感有一点点像雪芭，多吃一些也不会让胃纳带来负担，喜欢淡淡然甜蜜的朋友，会钟情的味道。
精彩的意大利雪糕之后，来到品味蛋糕的时间，除了自己的心水选择以外，也听取公关朋友的意见，最后选了六款蛋糕，由淡至浓味，依次序逐一品尝。＜amore＞ lychee and rose cake
以一款相对轻盈的款式，开始尝味蛋糕环节，红色的半圆拱型卖相，未吃已经讨人欢喜；赶忙试吃一口，淡淡然的玫瑰味，和清新的荔枝香，在慕丝层和意大利奶冻中展现出来，还有置底的荔枝味海绵蛋糕，让整个蛋糕的果香比例得到平衡，是一个美好的甜蜜开始。
＜guaiava＞ 8 layer guava cake再来是同样卖相可爱的 8 层蕃石榴蛋糕，8 层是怎样分配呢？原来当中分别是4层海绵蛋糕、2层蕃石榴啫喱、另外蕃石榴慕丝和ganache朱古力各 1 层，加起来无论是口感和味道层次，都来得异常丰富，而且蕃石榴的清香十分讨人喜爱，是自己最爱的其中一款。
＜pistacchio＞ 100% pistachio tart因为之前的开心果意大利雪糕有超高水准，少不免对这款开心果挞都充满期待；外型有一点点像大树菠萝，加上清新的绿色，让人有亲切的感觉，吃过一口，果然开心果香来得百分百的充实，里面的海绵蛋糕和焦糖忌廉，口感和味道都来得搭配，唯独是挞底有一点点坚实，而且形状有微微向上拱起的迹象，少少的美中不足，但整体水准依然值得推介。
＜paradiso＞ 7th heaven’s chestnut cake可能大家对栗子蛋糕的印象是甜度高和味道有点做作，但这里的天堂栗子蛋糕，真的有点不一样，栗子蓉来得香浓而不甜腻，配合中间的红桑子啫喱，感觉来得更清新，可以一试的选择。
＜nocciola＞ triple hazelnut crunchy cake吃了几件美味蛋糕，来到这一款，居然忘记拍照便开动了，唯有补回一张已经吃了一口的相片，一切来得太害羞．．．说回蛋糕，这款绝对是推介之选，由外至内都充满著浓郁的榛子味道，连底层的海绵蛋糕，都是榛子香满载，再加上朱古力脆脆饼底，让口感得和味道，都有一点点像更精致幼滑蛋糕版的［金沙］，除了美味，还加添了一点节日味道，呵呵！
＜cioccolato＞ triple chocolate cake三层口感不同的朱古力蛋糕，但实体原来包含了五个层次，置顶放了两片64%朱古力片，中间夹著64%白兰地松露朱古力，蛋糕层由顶至底分别是朱古力海绵蛋糕、慕丝和朱古力榛果层，把义子由上而下切了一口品尝，浓浓的朱古力味中能吃到突出的白兰地酒香，口感丰富得来保持细滑，喜欢朱古力又不抗拒酒味的朋友，相信会喜欢这个。
＜espresso＞吃了多款甜食，当然要来一杯香浓咖啡中和一下，单看这里选用nuova simonelli 比赛级咖啡机，就知道店主重视质素，点了不加糖奶的espresso，果然酸、甜、苦三个味道都平均地被摄取出来，置顶的一层幼滑油脂，让口感来得更顺滑，想不到一间以甜品为主导的小店，供应的咖啡都有不错水准。
是日小甜聚告一段落，整体感觉十分满意，尤其是开心果 gelato，真的值得一试再试；另外有机会一定会再来品尝两款大受其他甜心男女赞尝的＜opera＞和＜tiramisu＞，当然还有公关朋友最爱的＜panna cotta＞，写著写著，现在就心痒痒想立即出发吃甜。原来，只要是真心付出，即使只有 2/3 的甜蜜，也能换到我 100% 的钟爱。
好味指数 8.5/10
拍摄伙伴 : gxr a12 / htc butterfly s
张贴
