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2014-03-24
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健康饮食，有机饮食，是近来盛行的饮食风气，因此，有机农庄，有机餐厅，在香港越开越多，而且大多都是提倡食素，一来健康，二来环保，亦可以令客人体验到有机食物同自家种植农产品的美味之处。早在数年前，2010年的2月8日，我们去了位于跑马地的《素苗》来预祝婚后的第一个情人节，这《素苗》是一家有机食品的素食馆，大部份的食品都是自家种植的农产品，每天新鲜从元朗的农场运出来。后来想再去拜访，一问之下，他们已不再经营跑马地的小店了，转移在元朗锦田的农场附近，继续经营素苗。很想来，但没有地利，上一次询问又欠缺了人和，然而，这一个情人节翌日的晚餐，我们终于下定决心，要拜访《O-Veg》的《素苗农舍》。询问之下，原来种植蔬菜的农场同农舍不是在同一个地方，而餐厅每星期只开五、六、日，三个晚上 (六点开始)。所以，除了来这儿上店主举办的兴趣班之外，来时，永远都要在黑暗的乡村路，利用《黑泥、白石、光水》这一个理论，从大江埔的村公所摸入来。入来的客人不少，在同一段路上，我们碰到也是一同来用餐的一对男女，五人结伴同行，来到这一个环境舒适的田园农舍。我们用餐的地方，是一座木搭的小屋，整体的饮食环境，的确是很特别，不需要
早在数年前，2010年的2月8日，我们去了位于跑马地的《素苗》来预祝婚后的第一个情人节，这《素苗》是一家有机食品的素食馆，大部份的食品都是自家种植的农产品，每天新鲜从元朗的农场运出来。
后来想再去拜访，一问之下，他们已不再经营跑马地的小店了，转移在元朗锦田的农场附近，继续经营素苗。
很想来，但没有地利，上一次询问又欠缺了人和，然而，这一个情人节翌日的晚餐，我们终于下定决心，要拜访《O-Veg》的《素苗农舍》。
询问之下，原来种植蔬菜的农场同农舍不是在同一个地方，而餐厅每星期只开五、六、日，三个晚上 (六点开始)。所以，除了来这儿上店主举办的兴趣班之外，来时，永远都要在黑暗的乡村路，利用《黑泥、白石、光水》这一个理论，从大江埔的村公所摸入来。
入来的客人不少，在同一段路上，我们碰到也是一同来用餐的一对男女，五人结伴同行，来到这一个环境舒适的田园农舍。我们用餐的地方，是一座木搭的小屋，整体的饮食环境，的确是很特别，不需要用什么香熏精油，单是田野的新鲜空气，木搭的简陋餐室，已经可以给大家一个 relax 的感觉。
另外，有一些人会被安排坐在半露天的座位，要用坐榻榻米的方式来饮食，面对著店主的小小花园，感觉也是份外的舒适。
木屋的对面，是另一座木搭的小屋，这一座小屋比用餐的地方大，没有说闲人免进，那我就打开布帘，入去看看。
这一个小屋，就是厨房重地兼教学活动中心，感觉很开扬，坐在内或有里面活动，感觉也是舒适，这农舍，亦充满了书香，在两间小屋内，一定会找到书架，大白天在这儿喝饮料，看看书，绝对是一个写意生活。
这一个农舍，一切都非常之简陋，给人一种难以形容的感觉，而且，这农舍，亦是店主的家，来到这儿，也令食客们清楚的了解到店主的简朴农民生活。他住的小屋，给我们的感觉，就是纯朴。
食物是即叫即制的，能等就是一种美德。而《素苗》提供的是私房菜，所以是日的晚餐，就是以农舍收到的最新鲜，最时令的食材来制作。前菜，我们有一份中东烤饼，是一个麦烤饼，又热又香，纤维丰富，当时，我们不知道主菜的份量原来不多，不然我们会问他们多要几片。
自家制的酱，是用豆加橄榄油去制成的，是一个用来伴烤饼的豆酱。这豆酱极香口，但我们已经忘了是什么豆做的酱，只知道食一口烤饼，夹一口豆酱，味道是香上加香。
西洋菜汤，加了少许亚麻子，而且是西式的西洋菜汤，菜味份外的浓郁。店员说，这是他们自家种植的西洋菜。味道，绝对是以浓烈的菜味为主，饮落亦带有一种很特别的苦涩味，认真说一点，这一个味道，就是西洋菜的原汁原味。
沙律，是一个杂菜的并盘，有不同的水果，不同而且有不少是市面上难得一见的蔬菜瓜果，加入了少少坚果，再用一个以菜头打成的粉红色汁，甜甜的，味道独特。有一个卷著的蔬菜卷，卷味是菜，但入口是烟韧的。这一个沙律，味道很甜美，完完全全突显出蔬果的新鲜味道。
主食是 Pasta，一个香草汁螺丝粉配两色椒，半条烤茄子，原只 stuffing 鲜菇同一看就知是自家种植的粟米。份量是刚刚好一名女子份量的，味道上绝对是好，pasta 很香口，而且我第一次吃到这样新鲜的茄子，味道绝对是甜美。烤菇以一种似是高粮的米粒做成，再加上少许杏片，味道香而清新，而甜甜的烤玉米，不用再多解释。
加$25有一份甜品，是日的是心太软及苹果批，而我们三人就选了苹果批。这苹果批，用的当然是新界出产的苹果，再加有香浓的肉桂味，味道很香，很正宗，再者这批用的是黑糖，倍感健康。
是日每台有一壶茉莉花茶，茶味清新而幽香，配以味道甜美新鲜的纯蔬食，很合适。
《素苗农舍》O-Veg，是一个很特别的饮食体验，田园的饮食，附近有机农场提供的新鲜蔬食，在这一个空气清新而且朴素的环境下食用，身体的内与外都感觉份外的舒畅。用餐后，众人也在漆黑一片的农舍行行走走，参观及感受一下这几间小屋的原始同田园的气味。木屋木桥，农村的简单生活，自给自足的，极之写意。来过这儿一次，的确有点令人产生想放弃工作一段时期，来真正体验一下农夫生活的念头。
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