NINETYs (皇后大道東) (已結業)

差不多一年前来过这里吃了个brunch，质素之高使我仍念念不忘。不过始终这里对我来说比较偏远，都没多少机会来这边吃饭。今晚难得重游旧地，立马想起这家餐厅。这次是晚上到来，入夜后咖啡室里的灯泡装饰更为明显，店舖舖位虽然窄长，但高楼底配上吊灯，增强空间感。一年后再见这不变的装潢，仍觉得不会过时俗气。晚上餐牌跟日昼的完全不一样，没有了任何brunch或toast的选择，而且餐牌还会不定期更改，今晚餐牌的选择一个也没跟之前的重覆，十分有新鲜感。我们点了一人一个主菜，再加甜品。虽然一个主菜都要一百至三百元，没有套餐，但后来发现原来份量十分足够，二人点这样的份量已经很饱足。十分漂亮的摆碟，用了花草作为主调，加添清新感。面包是高质素的法式brioche bun，其主要以鸡蛋和牛油做成，非常香甜松软，上面洒上白芝麻，更有汉堡的口感。烤烘后还特地涂上了配猪肉十分适合的芥末酱，但因先烤烘过才涂酱，因此不会令到面包变得soggy。猪扒质感不像是普通猪扒，西班牙iberico pork的质素更像是叉烧般松化，而且用五小时慢煮至粉红，咬下去肉汁泗溅。 猪扒有适量的油脂，脂肪煎至有焦香的脆边，带出甘香但不觉肥腻。