天聚源 (已結業)

平常对蓝地美食的印象便是有米猪，想不到这里还有蒸气海鲜锅。穿过低调的门面，发现别有洞天！彷如走过随意门，来到郊外小乡村，真正称得上为隐世～小木屋设计充满田园风味。木屋外有新鲜海鲜档。入夜后在五彩霓虹灯下用餐别有风味。可于小木屋内用膳，有空调，亦设室外雅座。大盛石锅蒸气套餐 $598套餐包括龙虾、 红蟹、扇贝、蛏子、海虾、花甲、贵花蚌、贝贝蚬、沙白蚬、 蕃薯（特大蚬）、罗浮山走地鸡、粥底、麻酱冷乌冬和沙律，非常丰富，约三至四人份，饮品另点。每一桌均有一个蒸气锅和计时器，墙上有指示列明每种海鲜所需蒸煮时间，大部分均在五分钟内，方便快捷。麻酱冷乌冬，沙律蒸煮期间先食前菜，乌冬弹牙，沙律清爽开胃。龙虾先来一客新鲜龙虾，色泽鲜艳，虾肉晶莹剔透，虾膏满泻。肉质肥美，虾膏咸香，毋需额外调味，品尝龙虾本来的鲜味。只有一只实在不够红蟹原只红蟹，蒸煮五分钟便能食用。蟹身啖啖肉，蟹盖盛满鲜美肉汁和蟹膏，还有大大只蟹钳！扇贝原只连壳扇贝，蒸煮时间五分钟。曾经在其他海鲜餐厅吃到肉壳分离的组装扇贝，即冷藏扇贝肉加循环再用的贝壳，并以蒜蓉掩盖雪藏味；这四只明显是真材实料，鲜嫩多汁，原汁原味。蛏子蒸煮时间两分半钟，肉