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2012-11-23
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丽姐厨房。说起丽姐，我同佢的确是有一点缘。多年前，我在合和工作的短短一个月，当时的我已经看中了她的《多宝斋》。多宝斋，是太原街的一家小小素食店，每次经过都被她的水饺吸引。可是，因为太原街的旧楼重建，而当时的我又未能茹素，到想一试丽姐手艺时，那一家小店已经被无情的重建局，挂上了大大个胶牌。当年的多宝斋，未能结缘。隔了一段时间，有一夜下班后要上课，课后又想吃过后才回家，于是想起了寻找食店。然而，当日的我突然想食素，在网上找到了一间名字同当年的一套电视剧相同，副名又令我觉得似曾相识。(丽姐主理)这个在括弧内的四个字，有点似曾相识。位于天后近威菲路道的《家好月圆》就是丽姐的新厨房。而我就在当日认识了亲切的丽姐。当晚，丽姐是一脚踢的，分身乏力的她忙著招呼我们，招呼外卖客，而且亦要独自准备明日的𩠌菜。我不是熟客，丽姐也愿意把舖头交带落，叫我们睇住，跑去厕所。当时的丽姐，看得出她一脸茅盾，天后区，做到生意，昔日的湾仔熟客也会坎过来找她，记得当时她概叹不习惯，找不到帮手，那一夜的三台食客，也为她而难过。回想当天，我真的试到她的水饺同靓汤，好味道一试难忘。当时的丽姐说，这一个地方只是临时。当时的丽姐，的
说起丽姐，我同佢的确是有一点缘。多年前，我在合和工作的短短一个月，当时的我已经看中了她的《多宝斋》。多宝斋，是太原街的一家小小素食店，每次经过都被她的水饺吸引。可是，因为太原街的旧楼重建，而当时的我又未能茹素，到想一试丽姐手艺时，那一家小店已经被无情的重建局，挂上了大大个胶牌。
当年的多宝斋，未能结缘。
隔了一段时间，有一夜下班后要上课，课后又想吃过后才回家，于是想起了寻找食店。然而，当日的我突然想食素，在网上找到了一间名字同当年的一套电视剧相同，副名又令我觉得似曾相识。(丽姐主理)这个在括弧内的四个字，有点似曾相识。位于天后近威菲路道的《家好月圆》就是丽姐的新厨房。而我就在当日认识了亲切的丽姐。
当晚，丽姐是一脚踢的，分身乏力的她忙著招呼我们，招呼外卖客，而且亦要独自准备明日的𩠌菜。我不是熟客，丽姐也愿意把舖头交带落，叫我们睇住，跑去厕所。
当时的丽姐，看得出她一脸茅盾，天后区，做到生意，昔日的湾仔熟客也会坎过来找她，记得当时她概叹不习惯，找不到帮手，那一夜的三台食客，也为她而难过。
回想当天，我真的试到她的水饺同靓汤，好味道一试难忘。
当时的丽姐说，这一个地方只是临时。当时的丽姐，的而且确没有骗我，我想起要带当是仍是女友的太太来品尝时，丽姐的家好月圆，已经人去楼空。
也是去年才知道的事吧，在网上找素食馆子时，又再给我发现了一个亲切的店名《丽姐厨房》。
之前，有人说丽姐已改做楼上的素食私房菜。当时的我没有理会那一个通知，亦没有特别的去求证这一个 mesage 的是否。后来出现了《丽姐厨房》四个字，亦有别的食评人说是以前的多宝斋丽姐。没错了，当日message提及的，就是丽姐厨房。
私房菜，上楼的素食店，感觉上这绝不是一个人走上来食野的地方。我发现丽姐厨房后，也不是立即班马叫一大班人来食，而是等待一个特别的时机，而这一个时机，就是我同太太的Brownie表妹，共同庆祝生日的一个小小生日会。
丽姐回到熟识的湾仔区，无论气息同心情都大有不同。而这一个丽姐厨房，亦不再是素食小店，丽姐升呢，把她的多宝斋小食店，变成一间有板有眼的楼上素食店，地方之大，可以做社团包场 Party。
丽姐，己由小老板变成大老板。由水饺云吞、家常便饭变成了一家有板有眼的素食馆。丽姐厨房，的确是令我们非常期待。
前文交代了几年前我对丽姐饺子的印象，所以我一来到就指定要吃丽姐包的饺子。餐单上有一个叫流沙饺的东西，感觉有一点特别，而且我对丽姐的饺子一向有信心。这一个流沙饺，内有什么干坤呢? 原来流沙馅是南瓜蓉，瓜蓉中又夹带了姜蓉，甜与辣的感觉合一，一咬之下，南瓜蓉的确是慢慢的流出来，饺子十分可口，而汤底更是万分之可口。
香素回锅肉，用上了素食材店的素腩肉。𩠌来了，就是一个非常正统的一个上海式四川回锅肉。素腩肉晶莹剔透而且爽口，辣味香味豉味俱全，单是这一道小小素炒已经是非常之好味道，浓郁芳香。
黑醋咕噜肉，是是日黑板上的其中一个是日精选。用黑醋代替传统的甜酸汁。食落的感觉就像镇江骨。素排骨不是一般的面粉制品，这一个东西，吃不出是什么，但就十分之煌韧可口，而整碟𩠌也就是十分之可口。
芝士海鲜卷，看起来就是普通的一条春卷，但夹心就是令人兴奋的，芝士虽然不太香，但已经能够满足素食者的要求，可是我们嫌馅不够，不过只有芝士，而且够香脆可口，也足够令我们满足。
鲜露荀百合炒淮山，总括了我们之前叫的几个𩠌菜，这一个是最为清，而且是我们很久没有吃过的新鲜淮山，所以也深深的把我们吸引了。新鲜的淮山，十分之爽脆，而味道是带点甜的，甜味完全不逊于百合同露荀。而露荀就是粗粗的，十分之甜。这一个菜的评价就是又爽又甜又清新。
我们没有叫白饭，反而叫了一个有味道的饭。我们就点下了一个有双重味道，双重口感的鸳鸯饭。蕃茄味的一半，不酸，是带点甜味茄汁，而且配料丰富。海鲜味白汁的一半，充满了鲜冬菇同素虾，咸咸香香，非常之好。
从来没有想过，丽姐是认得我的，当我们一说起花好月圆的那一件事，我们就立即把当日的此情此景想起来。丽姐说过要亲自服务我们，但她依然是一个大忙人，最后才亲自为我们送上她亲自制作的甜品。丽姐说明了这是她的失败作，因为放少了糖，少了糖不要紧，反正我们也不喜欢过份甜的甜品。红豆糕、芝麻糕、马豆糕，三者的甜味的确是少，但又未至于不甜，好的是豆够香，芝麻也浓浓香香的，若不是丽姐是日错手少放了糖，一定会更好食。
饭后，我们也没有想过丽姐也跑来了升降机的门口与我们送别，此举令我们体会到丽姐的一份乐天心理同亲切。丽姐厨房的成功，代表丽姐的花都开好了，希望她的素食馆子，越做越旺，菜式越做越吸引。
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