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2017-11-10
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久违了的Omakase，对上一次吃应该是半年前左右了，今晚小妹和老公一起到这家位于天后的店，我俩被安排坐在吧枱，能看著师傅即席炮制料理，实在是Omakase的其中一个餐饮体验。 店子能坐十多人左右，虽未算大，但空间足，食客坐得舒服，而且店内气氛很地道。 老公点了寿司餐($880)，左边为甜虾及以白虾托底，甜虾的肉质较白虾腍身，但两者均鲜甜无比，白虾更多了一份口感；右边为安康鱼，口感像鹅肝，味道香浓。 石䲞鱼配以酸汁置顶，口感烟靭，鱼的鲜味无比！ 赤贝 ，鲜甜爽口，肉质爽脆，超有口感 ～ 𫚕鱼，口感较腍身，鱼味浓 花竹虾白松露，单是这个一柱撆天的做型已经够杀，味道亦不负众望！虾肉爽甜，白松露完全把虾的鲜味引出，真系好好食呀！ Toro，吃罢后有种令人融化的感觉，超肥美，那种肥味简直可以用回甘来形容！好得！ 金目鲷＋梅子酱，肉质腍身，鱼肉鲜美。 喜之次，小妹最爱吃的深海鱼之一，鱼味极浓，这块有很强的After Taste! 吞拿鱼手巻，做法正宗，鱼生突出，饭的份量比例适中，鲜味十足。 小妹则点了这个寿司饭餐($800)，卖相非常吸引，小妹还是第一次吃以Martini 杯盛载的
店子能坐十多人左右，虽未算大，但空间足，食客坐得舒服，而且店内气氛很地道。
老公点了寿司餐($880)，左边为甜虾及以白虾托底，甜虾的肉质较白虾腍身，但两者均鲜甜无比，白虾更多了一份口感；右边为安康鱼，口感像鹅肝，味道香浓。
石䲞鱼配以酸汁置顶，口感烟靭，鱼的鲜味无比！
赤贝 ，鲜甜爽口，肉质爽脆，超有口感 ～
𫚕鱼，口感较腍身，鱼味浓
花竹虾白松露，单是这个一柱撆天的做型已经够杀，味道亦不负众望！虾肉爽甜，白松露完全把虾的鲜味引出，真系好好食呀！
Toro，吃罢后有种令人融化的感觉，超肥美，那种肥味简直可以用回甘来形容！好得！
金目鲷＋梅子酱，肉质腍身，鱼肉鲜美。
喜之次，小妹最爱吃的深海鱼之一，鱼味极浓，这块有很强的After Taste!
吞拿鱼手巻，做法正宗，鱼生突出，饭的份量比例适中，鲜味十足。
小妹则点了这个寿司饭餐($800)，卖相非常吸引，小妹还是第一次吃以Martini 杯盛载的寿司饭，令整个格调提升。
来个Close Up，粒粒鱼子精萤剔透，在口腔内爆出鱼子精华，十分鲜味！旁边的吞拿鱼亦保持水准，但海胆则有点失准，带点腥。
这个甜虾，不用多说，见到其卖相已经知道好吃，肉质依旧爽口弹牙，味道极鲜。
炸虾丸流心海胆，本身虾丸的味道不错，但由于海胆的味道略嫌鲜度未够，因此有所影响。
大中小的Toro们，其实都好肥美，但其他菜式太强劲（因刚才我都有品尝老公点的刺身），令这道菜相对不太突出。
这道菜名为江户前鸡蛋，是老派做法，不容易再别处吃得到，用虾及鱼放入蛋浆打起再焗，囗感似蛋糕，并带有鱼虾鲜味，很特别！
每个餐都附有汤的，小妹的是蚬汤，蚬够大双，鲜甜味美。
老公的寿司餐是鱼汤，味道清甜，绝无腥味，很清新。很喜欢连汤碗盖也有图画，实在为食客增添了一份惊喜，引证了这店对每一个细节都很有要求。
甜品来了！日本蜜瓜甜得像蜜糖，绿茶奶冻香滑无比，淡淡的绿茶味加红荳是绝配！
海盐雪糕，咸咸的盐味和雪糕的奶味很夹，好好味呢！
整顿Omakase 都很出色，每一道菜也花心思，唯一要投诉的如份量多一点就好了！这里可以再来呀！
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