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2020-02-17
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呢间Omakase日本餐厅位于尖沙咀亚士厘道一幢商业大厦，趁住年尾仲有entertainment budget，约左个客黎食个business lunch拣左个HKD599既『春』套餐，包含前菜、茶碗蒸、寿司九贯、海胆/拖罗杯、手卷、吸物， 以及甜品。𩽾𩾌鱼肝作前菜，高级食店而言算系几common既选择，口感绵密，味道都几浓郁，加左酸汁后味道更丰富。茶碗蒸口感滑嫩，蛋味适中，有鸡肉，香菇等料，味道唔会太单调。寿司采用北海道米饭作渍饭，喜知次寿司，喜知次又名日本红衫鱼，但就相对昂贵，鱼味清甜。𫚕鱼寿司，𫚕鱼腩寿司，𫚕鱼腩好比𫚕鱼，脂肪含量较高，鱼油香较丰富。火灸深海池鱼寿司：火灸深海池鱼并不是常见既处理手法，但烧后将鱼油逼出，油香较重，另有一番风味。另想讲讲蓝鳍吞拿鱼寿司，可算是鱼中宝石，吞拿鱼味浓郁，令人沉醉于当中。赤贝寿司：赤贝爽甜，十分Q弹。帆立贝寿司幼嫩细致。火灸广岛蚝寿司，经火灸既广岛蚝变得超级奶滑可口，蚝味适中。海胆杯盖上一层又一层既海胆，非常邪恶，奶滑可口，甚么胆固醇我也抛诸脑后。吸物即系汤 (Soup) ，一般都系以白骨鱼煮汤，煮出来奶白且鲜甜。而是日甜品系豆腐雪糕，香滑
拣左个HKD599既『春』套餐，包含前菜、茶碗蒸、寿司九贯、海胆/拖罗杯、手卷、吸物， 以及甜品。
𩽾𩾌鱼肝作前菜，高级食店而言算系几common既选择，口感绵密，味道都几浓郁，加左酸汁后味道更丰富。
茶碗蒸口感滑嫩，蛋味适中，有鸡肉，香菇等料，味道唔会太单调。
寿司采用北海道米饭作渍饭，喜知次寿司，喜知次又名日本红衫鱼，但就相对昂贵，鱼味清甜。
𫚕鱼寿司，𫚕鱼腩寿司，𫚕鱼腩好比𫚕鱼，脂肪含量较高，鱼油香较丰富。
火灸深海池鱼寿司：火灸深海池鱼并不是常见既处理手法，但烧后将鱼油逼出，油香较重，另有一番风味。
另想讲讲蓝鳍吞拿鱼寿司，可算是鱼中宝石，吞拿鱼味浓郁，令人沉醉于当中。
赤贝寿司：赤贝爽甜，十分Q弹。
帆立贝寿司幼嫩细致。
火灸广岛蚝寿司，经火灸既广岛蚝变得超级奶滑可口，蚝味适中。
海胆杯盖上一层又一层既海胆，非常邪恶，奶滑可口，甚么胆固醇我也抛诸脑后。
吸物即系汤 (Soup) ，一般都系以白骨鱼煮汤，煮出来奶白且鲜甜。而是日甜品系豆腐雪糕，香滑并且有相当豆腐香，唔知系来货定自制，但几好食。
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