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2020-03-14
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每次一提起乐天皇朝总会想起八色小笼包，今次又再重临铜锣湾分店吃晚饭。面积广阔，卡位宽敞舒适，装潢气派非凡，散发中式怀旧的东方韵味，却又不落俗套。茶钱每位 $8，前菜收费为$15一碟。餐牌选择繁多，看得我也眼花瞭乱 @@特色皇朝小笼包 (八色) $118色彩缤纷悦目，白色为原味、绿色为人参、浅褐色为鹅肝、黑色为黑松露、黄色为芝士、橙色为蟹粉、灰色为蒜香及红色为麻辣。外皮颜色以天然食材调校，不含人造色素，味道要由淡吃到浓，外皮虽然略厚了一点，不过内里馅肉保持湿润，鲜美多汁。个人心水推介为黑松露小笼包，配搭矜贵，黑松露香气尤其馥郁。芝士半融于肉馅中，将拉丝芝士加上浓郁汤汁，中西合璧，芝味无穷。刀切小馒头 (炸) $28又是我最爱的炸馒头 *v* 造型趣致之余，金黄色泽极之诱人，入口更加酥脆。包子热得烫口，口感外脆内软，馒头质地软绵柔韧，油份不会过多，点上炼奶，让味蕾也感受小确幸。松子鲜果桂鱼 $238将酸甜酱汁与炸酥的松鼠鱼相搭配，形神俱备。糖醋酱汁色泽艳丽，伴以菠萝等杂果，开胃怡人，酸甜可口，叫人食指大动 。略嫌酱汁份量太多，令鱼肉外皮未够酥脆，不过伴以酸甜开胃的糖醋汁，即时令人胃口一醒，
面积广阔，卡位宽敞舒适，装潢气派非凡，散发中式怀旧的东方韵味，却又不落俗套。
茶钱每位 $8，前菜收费为$15一碟。
餐牌选择繁多，看得我也眼花瞭乱 @@
特色皇朝小笼包 (八色) $118
色彩缤纷悦目，白色为原味、绿色为人参、浅褐色为鹅肝、黑色为黑松露、黄色为芝士、橙色为蟹粉、灰色为蒜香及红色为麻辣。
特色皇朝小笼包
$118
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外皮颜色以天然食材调校，不含人造色素，味道要由淡吃到浓，外皮虽然略厚了一点，不过内里馅肉保持湿润，鲜美多汁。
个人心水推介为黑松露小笼包，配搭矜贵，黑松露香气尤其馥郁。
芝士半融于肉馅中，将拉丝芝士加上浓郁汤汁，中西合璧，芝味无穷。
刀切小馒头 (炸) $28
又是我最爱的炸馒头 *v* 造型趣致之余，金黄色泽极之诱人，入口更加酥脆。
刀切小馒头 (炸)
$28
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包子热得烫口，口感外脆内软，馒头质地软绵柔韧，油份不会过多，点上炼奶，让味蕾也感受小确幸。
松子鲜果桂鱼 $238
将酸甜酱汁与炸酥的松鼠鱼相搭配，形神俱备。
糖醋酱汁色泽艳丽，伴以菠萝等杂果，开胃怡人，酸甜可口，叫人食指大动 。
略嫌酱汁份量太多，令鱼肉外皮未够酥脆，不过伴以酸甜开胃的糖醋汁，即时令人胃口一醒，而且已经去走所有鱼骨，每口都是啖啖肉。
扬州炒饭 $85
有齐虾仁、葱花和鸡蛋的基本配料，炒得甚有镬气之余，亦富有蛋香。
炒饭炒得粒粒分明，软硬适中，不会黏作一团。
宫廷驴打滚 $45
除了八色小笼包之外，我每次来乐天都必点宫廷驴打滚！烟韧又带点黏性的糯米皮，表面洒上的是清香黄豆粉，卷着绵滑的红豆蓉，卷得均匀，层次分明，甜而不腻。
宫廷驴打滚
$45
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