鐵板燒·鑄

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休息中

有幸品尝了一家米芝莲的铁板烧餐厅午餐，和朋友2人点了beef lunch set($380)和seafood lunch set($430),厨师可以帮你share两份唔同既餐来食，好丰富。食材新鲜，色彩鲜艳，每一道菜都经过厨师巧妙的处理和烹调，保留了食材的原汁原味。当日最impress系立鳞烧，又脆又滑，鱼鳞烤炸至酥脆难，处理唔好可能会不熟或者过度烤焦。同时要保持鱼肉嫩滑更难，火候的掌握要根据鱼肉的厚度调整火候的时间和温度。由前菜到甜品，除了茶碗蒸的三文鱼籽过咸，其他每一道都超水准。