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2012-09-16
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「Grand Central Bar & Grill」早前推出的 Somersby Apple Cider fusion 菜，吃后真的是「由头 fresh 到尾，行运行到落脚趾尾！」这次餐单的头盘有两款选择，先是「Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly」$128清新脱俗过女神钟嘉欣的头盘。吞拿鱼微烤过，鱼肉仍是新鲜嫩红，亮点是鱼肉上用 Apple Cider 造成的苹果酒啫喱，混上半生熟的鱼肉同吃，酸酸甜甜的啫喱在口中融化的感觉很棒。「Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot」$98生蚝其实似炸生蚝多于天妇罗，一样香脆，蚝也不腥。吃后再将用 Apple Cider 造的 shooter 一口 bottoms-up，冲走口腔的油腻感，爽！ 是日也另点了一客「Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce」$78，墨鱼块香香辣辣，好很下酒。主菜部分的头三款都用了 Apple
这次餐单的头盘有两款选择，先是
「Seared Tuna Nicoise Salad with Somersby Cider Jelly」$128
清新脱俗过女神钟嘉欣的头盘。吞拿鱼微烤过，鱼肉仍是新鲜嫩红，亮点是鱼肉上用 Apple Cider 造成的苹果酒啫喱，混上半生熟的鱼肉同吃，酸酸甜甜的啫喱在口中融化的感觉很棒。「Oyster Tempura in Crispy Pickled Ginger，served with Spiced Somersby Cider Shot」$98
生蚝其实似炸生蚝多于天妇罗，一样香脆，蚝也不腥。吃后再将用 Apple Cider 造的 shooter 一口 bottoms-up，冲走口腔的油腻感，爽！是日也另点了一客「Sauteed Calamari with Chili Marinara Sauce」$78，墨鱼块香香辣辣，好很下酒。
主菜部分的头三款都用了 Apple Cider 入馔，效果各有不同。「Baked New Zealand Cod Filet and Spiced Apple Crumbs with Somersby Cider Butter Sauce」$212
一般西菜煮鳕鱼都很少失手。鱼的肉质本身已极滑溜，表面加上金宝同焗，外脆内嫩，再蘸用 Apple Cider 煮的牛油酱汁，香甜不肥腻，三者是个美味黄金组合。「Rolled Pork Belly Roast with Apple Pie and Somersby Cider Jus」$188
人的脑海是会有一些 stereotype，认为某某东西走在一起就会很搭配，例如安仔 + Sammi，Chok X + 整容之类。。。猪柳 + 苹果，也是另一 pair 令人觉得「登登登对」的组合。猪柳卷有四份一是脂肪，却烧得很爽口，配层层叠的苹果批及用 Apple Cider 做的酸汁，吃后不觉腻。「Salmon Poached in Somersby Cider then Pan Seared and served with Edmame Puree and Apple Wafers」$228
这菜绝对是走「嫩模」路线，外表亮眼，一开口内涵就见真章。三文鱼用 Apple Cider 浸熟，碟底青绿色的是新鲜枝豆蓉，造型吸引，可惜鱼肉是太腥了，吃了一口就搁了下来。。。幸好已向有关方面反映，相信这方面可以得到改善。「“St Helens” US Prime Rib Eye 16oz」$385
餐厅名叫得做 grill restaurant，烤肉应有点信心保证，是晚点了 a-la-carte menu 上的烧肉眼扒。此菜是已嬴在起跑线上。肉质本身好，已是美味成功的一半，表面烤得焦香，medium 的肉质软嫩，肉汁仍能保持，一众的食肉兽又如何抵挡这诱惑？另外点了两款 side dishes，全都是芝士的好朋友。
「Three Cheese Macaroni」
「Fries with Parmesan Cheese」
用三款芝士焗的小通心粉，热辣辣软绵绵，一小盘份量刚刚好。炸薯条是幼的那种，正合朕的心意！每条都金黄香脆，蘸上芝士粉很香口，送啤酒或 Apple Cider 都搭配。最后的甜品时间。
「Baked Apple Cheese with Maple and Walnut Ice Cream」$68
New York cheese cake 内放有苹果肉粒，比一般面头放 Blueberry 的芝士来得更轻盈。「Legendary Hot Chocolate Cake」$75
这里的「店自慢」，说真，是真的好，好，吃！此热流心朱古力蛋糕有别于一般的「心太软」，它是仍放在小金属铁煲内，面头放半溶的云呢拿雪糕。一羮掏下去，朱古力流心大量涌出来，急速地与雪糕混成一体，朱古力蛋糕边皮焗得香脆，必吃推介！「Mom’s Homemade Key Lime Pie」$68
另一大厨的 secret recipe。青柠批用上新鲜青柠丝来造，面头的冷忌廉混有香草，整体清新怡人，也是踢走夏天闷热的好甜点。张贴
