影片
更多
2024-08-25
1030 浏览
吃货嘉嘉以前系铜锣湾返工上司带我嚟食舞鹤，已经好喜欢呢间寿司店嘅寿司配搭同新鲜用心嘅食材。 🧚♀️事隔一段时间再返嚟食仍然惊喜不断，水准维持到之外更加加入未食过嘅食材。时不知鲑🐟跟据师傅所讲+google: 鲑鱼一般为秋天的食材,是每年春至初夏(5-7月)"走错路"回游到北海道沿岸的鲑鱼, 体内油脂丰富, 肉质紧实👍🏻食落去真系完全唔似平时嘅三文鱼，口感特别结实😮帆立贝寿司呢度嘅帆立贝寿司口感系一梳梳，特别鲜甜😚池鱼🐟一贯嘅肥美结柔软，配上香葱酱更减轻白身鱼嘅腥味秋刀鱼入秋必食秋刀鱼！一年中只有呢个短时期可以食到肥美嘅秋刀鱼🥹🐟秋刀鱼同沙甸鱼一样细条多骨，工序繁琐🥶冇谂过午市$500左右嘅寿司set都会愿意加入秋刀鱼！呢啲先系厨师发办嘅真正意义，唔系流水式嘅作业沙甸鱼一条沙甸鱼，只系可以做到两件寿司🍣即场拆骨起肉嘅工序费时，因此要交俾另一位师傅处理，可见诚意十足。喜欢鱼味嘅男朋友就十分喜欢呢一件拖罗肥美鲜甜😋😋又唔会太多筋影响口感是日mvp!!!! 鱼鲛拖罗真心超级！滑嫩！鲜甜爆炸！系第一次食到咁滑嘅拖罗！！赤身师傅选用咗近拖罗位置嘅赤身，比起一般嘅赤身鲜甜，酸味较低👍🏻😋 配合少量柚
事隔一段时间再返嚟食仍然惊喜不断，水准维持到之外更加加入未食过嘅食材。
16 浏览
0 赞好
0 留言
时不知鲑🐟
跟据师傅所讲+google: 鲑鱼一般为秋天的食材,是每年春至初夏(5-7月)"走错路"回游到北海道沿岸的鲑鱼, 体内油脂丰富, 肉质紧实👍🏻食落去真系完全唔似平时嘅三文鱼，口感特别结实😮
13 浏览
0 赞好
0 留言
帆立贝寿司
呢度嘅帆立贝寿司口感系一梳梳，特别鲜甜😚
2 浏览
1 赞好
0 留言
池鱼🐟
一贯嘅肥美结柔软，配上香葱酱更减轻白身鱼嘅腥味
0 浏览
0 赞好
0 留言
秋刀鱼
入秋必食秋刀鱼！一年中只有呢个短时期可以食到肥美嘅秋刀鱼🥹🐟秋刀鱼同沙甸鱼一样细条多骨，工序繁琐🥶冇谂过午市$500左右嘅寿司set都会愿意加入秋刀鱼！呢啲先系厨师发办嘅真正意义，唔系流水式嘅作业
13 浏览
1 赞好
0 留言
沙甸鱼
一条沙甸鱼，只系可以做到两件寿司🍣即场拆骨起肉嘅工序费时，因此要交俾另一位师傅处理，可见诚意十足。喜欢鱼味嘅男朋友就十分喜欢呢一件
12 浏览
0 赞好
0 留言
拖罗
肥美鲜甜😋😋又唔会太多筋影响口感
13 浏览
0 赞好
0 留言
是日mvp!!!! 鱼鲛拖罗
真心超级！滑嫩！鲜甜爆炸！系第一次食到咁滑嘅拖罗！！
12 浏览
0 赞好
0 留言
赤身
师傅选用咗近拖罗位置嘅赤身，比起一般嘅赤身鲜甜，酸味较低👍🏻😋 配合少量柚子皮，清新嫩滑
12 浏览
0 赞好
0 留言
MVP 2号 - 新鲜北寄贝
鲜甜度一流！一入口好似成个海洋系咀入面爆开咁！好食到encore多一件🤣🤣
3 浏览
0 赞好
0 留言
白海胆
鲜甜冇腥味🥹👍🏻👍🏻👍🏻
🧚♀️总结
吃货嘉嘉食咗咗多次都仲系好喜欢呢一间🥹🥹
5 浏览
0 赞好
0 留言
27 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
