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2023-05-28
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原本计划想吃的餐厅满座，寻找其他食肆之际，被招牌灯箱写著 「正宗顺德菜」的字眼吸引，于是就决定去试下。平时酒楼的餐前小菜一般系花生同XO酱，呢间是提供零食牛耳。既然来到顺德餐厅，当然不少得点选顺德的名菜，呢晚我们选了：大良炒鲜奶顺德煎酿鲮鱼 鬼马焗鱼肠沙姜蒸走地鸡和风菇菌炒牛肉粒首先上菜的系 大良炒鲜奶，卖相都不错。表面撒上虾子点缀，和摆设西蓝花和兰花做摆盘。蛋白炒得比较滑溜，里面有一粒粒爽口的虾肉，仲吃到虾子的脆。西蓝花就没味道的，纯粹水煮，不过都几脆。呢道菜都有点惊喜。 跟著上来的系 菇菌牛肉粒，卖相是相当不错，看著非常有食欲。试一块牛肉粒，非常嫩滑，不过味道略微清淡。菇菌有茶树菇、杏鲍菇同冬菇，可能系拉过下油，非常脆口，而且重点系调味很足，就连点缀的红黄椒都很香脆，简直被惊艳到，都想叫碗白饭来送呢个菜（不过考虑到有机会吃不完，最后都没叫到）。跟著上场系沙姜焖焗走地鸡，一个木盘上包裹住锡纸，服务员剪开锡纸，然后搅拌均匀鸡块，闻到几香的红枣味。虽然话系沙姜鸡，沙姜都切得好大粒下，但整体而言沙姜味不算突出。试下鸡先，鸡系几滑下，不肥而且鸡皮都几薄，调味都几足。但冻左再吃就略显有点咸。呢
平时酒楼的餐前小菜一般系花生同XO酱，呢间是提供零食牛耳。
既然来到顺德餐厅，当然不少得点选顺德的名菜，呢晚我们选了：
大良炒鲜奶
顺德煎酿鲮鱼
鬼马焗鱼肠
沙姜蒸走地鸡
和风菇菌炒牛肉粒
首先上菜的系 大良炒鲜奶，卖相都不错。表面撒上虾子点缀，和摆设西蓝花和兰花做摆盘。蛋白炒得比较滑溜，里面有一粒粒爽口的虾肉，仲吃到虾子的脆。西蓝花就没味道的，纯粹水煮，不过都几脆。呢道菜都有点惊喜。
跟著上来的系 菇菌牛肉粒，卖相是相当不错，看著非常有食欲。试一块牛肉粒，非常嫩滑，不过味道略微清淡。菇菌有茶树菇、杏鲍菇同冬菇，可能系拉过下油，非常脆口，而且重点系调味很足，就连点缀的红黄椒都很香脆，简直被惊艳到，都想叫碗白饭来送呢个菜（不过考虑到有机会吃不完，最后都没叫到）。
跟著上场系沙姜焖焗走地鸡，一个木盘上包裹住锡纸，服务员剪开锡纸，然后搅拌均匀鸡块，闻到几香的红枣味。虽然话系沙姜鸡，沙姜都切得好大粒下，但整体而言沙姜味不算突出。试下鸡先，鸡系几滑下，不肥而且鸡皮都几薄，调味都几足。但冻左再吃就略显有点咸。呢道菜，热食都几好吃。
跟著来到系 顺德煎酿鲮鱼肉，哇呢个听闻系顺德名菜，话鲮鱼肉很鲜美，老人孩子都爱吃，可是这么鲜美的鱼就有很多鱼刺，有人就想起不如将鱼肉拆肉起骨，然后剁成鱼肉蓉，里面加入炒香的腊味、香菇、葱花，搅拌均匀，然后酿回去鲮鱼身，把酿鲮鱼蒸熟，然后再炸，最后浇上特制的酱汁，就可以给老人孩子吃，是一道孝心菜也是一道功夫菜。 故仔讲到呢度，试下咩味先实际。
呢道鱼肉 大概价格是16元一两，一条鱼大概就20两。菜色卖相都企理，汁就分开上。鱼都煎得干身香口，就甘吃呢就本身味道淡，要淋汁吃，个汁就系类似粘稠的偏咸芡汁。其实道菜整体而言就系煎鲮鱼饼，只是系鱼的模样，个人认为并非想象中那么特别，可能出名在于背后的功夫和心思。
最后呢道菜系 焗鱼肠，听闻系必吃菜色，本身又未吃过，所以一开始都好期待。外貌系钵仔水蛋，但用焗嘅方式呈现，它也都有配埋胡椒粉上。趁热舀一勺来吃，味道比较淡，可见里面有油炸鬼，同埋仲有口感粉粉地嘅鱼肠，吃落去个口感系粉粉地同有点苦味，感觉有点奇怪，可能系我不懂得欣赏，也感觉鱼肠有点腥，所以食嘅时候要落大量胡椒粉。该道菜我地大家都只系吃一口，之后原封不动，同时仲我都好奇点解佢会系顺德必吃名菜呢？
总括而言，呢餐饭除了牛肉粒获得极高好评以及大力推荐，其他的都系比较普通。鱼肠个人不太识欣赏。餐饭埋单明细如图。餐厅服务员服务系不错，例如我地张台有滴水，他们都会关心，并帮手推入稍稍避免受影响，而且服务员都耐心讲解介绍菜色同都亲切。
不知大家又点睇呢？觉得值唔值 同满分100分打几多分呢？
小菜 零食牛耳
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大良炒鲜奶
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和风菇菌牛肉粒
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沙姜焖焗走地鸡
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顺德煎酿鲮鱼肉
$320
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鬼马焗鱼肠
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