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2012-09-23
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今天相约L小姐吃饭，主因上次给我手信时忘了一包绿茶，因此相约交收，顺道吃顿晚饭，原本有间法国菜想和L小姐试试的，结果L小姐临时说正值月尾，好像欧洲状况，要紧缩开支，因此转吃点廉价食品云云。既然如此，就由L小姐决定吃什么吧！最后L小姐选了她最喜爱的板长寿司。其实打从上次我带L小姐进迪士尼，L小姐请我吃板长寿司过后，我自己也没吃过了。近期板长寿司正在做招收会员及旧会员续会的推广，我直接将会员卡过户给L小姐，好让她有折扣，亦可顺道储分，果然L小姐不消一会已储了十多个「印仔」，只差一个就可以续会了，作卡主的我，也是时候略尽绵力了。在LCX闲逛了一会，等位大约四十五分钟左右就有位了。侍应安排我们坐在近门口位置的Bar枱。一坐下，L小姐已不住的在「划纸仔，点寿司」，我就好整以暇等著吃好了。芥末鲍鱼军舰卖相看起来，完全看不出和饱鱼有任何关系的芥末鲍鱼军舰，军舰上的所谓鲍鱼呈浅黄色的透明状，因为L小姐知我喜欢Wasabi而特意为我点的！外貌再不吸引也还是要吃的，吃起来，芥末味很「小儿科」，纵然从食味及质感上，也难以勾勒出正在品尝鲍鱼的画面！珍味广岛蚝寿司卖相不俗，广岛蚝充满光泽，状甚饱满，L小姐自己点
其实打从上次我带L小姐进迪士尼，L小姐请我吃板长寿司过后，我自己也没吃过了。近期板长寿司正在做招收会员及旧会员续会的推广，我直接将会员卡过户给L小姐，好让她有折扣，亦可顺道储分，果然L小姐不消一会已储了十多个「印仔」，只差一个就可以续会了，作卡主的我，也是时候略尽绵力了。在LCX闲逛了一会，等位大约四十五分钟左右就有位了。侍应安排我们坐在近门口位置的Bar枱。一坐下，L小姐已不住的在「划纸仔，点寿司」，我就好整以暇等著吃好了。
芥末鲍鱼军舰
卖相看起来，完全看不出和饱鱼有任何关系的芥末鲍鱼军舰，军舰上的所谓鲍鱼呈浅黄色的透明状，因为L小姐知我喜欢Wasabi而特意为我点的！外貌再不吸引也还是要吃的，吃起来，芥末味很「小儿科」，纵然从食味及质感上，也难以勾勒出正在品尝鲍鱼的画面！珍味广岛蚝寿司
卖相不俗，广岛蚝充满光泽，状甚饱满，L小姐自己点了一件，我就没要了。看她吃得很满足的样子，应该是相当不错的。还不住的叫我点一件试试呢！
虾天妇罗寿司
L小姐点了一件虾天妇罗，我吃炸物的Quota越来越少，因此近期已鲜有去吃炸物了，当然遇上些优质的吉列，唐扬食物还是会毫不犹豫的。不过天妇罗本就难做，好些大酒店也未必做出水准，这里玩票性质式的我就可免则免了。
L小姐一向爱吃炸物，炸虾更是其首选，不过她爱吃的是虾头及虾尾！今次的炸虾卖相一般，隐隐的泛著油光，似乎炸时的油温及隔油没做到位，不过L小姐仍旧吃的津津有味，因为她实在太爱吃炸虾（头尾）了！
一口凡立贝
一口凡立贝卖相不俗，说明一口，Size也不大，肉质不厚，但带有光泽，感觉还算新鲜，吃起来，肉质腍滑，带有凡立贝的清鲜味，食味不俗。
油甘鱼（海盐）寿司、油甘鱼（柚子）寿司 & 油甘鱼（黑松露油）寿司
等位时，L小姐已对著海报垂涎欲滴，因此一口气点了三款，卖相略有不同，海盐的油甘鱼上放有青柠，另外两款分别有柚子及黑松露油，鱼肉带有光泽，卖相还算吸引。海盐版本虽有放上青柠，不过只有丁点一块，我也没好气去挤青柠汁了。吃起来，油甘鱼肉质新鲜，但海盐似乎没有与鱼肉产生化学作用，带出应有的鲜味，亦可能鱼肉本身味道不彰，引至海盐无用武之地。
黑松露油版本有一丁点估计是松露蓉的东西放在鱼肉上，吃起来，黑松露油味道相当浓烈霸道，完全掩盖了油甘鱼的味道，完全是一个盲目赶潮流的搭配，个人就毫不受落了。
柚子版本是在油甘鱼上放上些柚子蓉，吃起来柚子味的清香，就较能衬托出油甘鱼的鲜味，虽然柚子酱吃起来带辣，但这是三款中，我最能吃道油甘鱼味道者，是三款中我觉得最好的搭配。
金三文鱼
L小姐每次都会叫上几客三文鱼的，不过每次想叫金三文鱼腩均是没有货。金三文鱼呈橙色，不过没见到什么脂肪纹理，吃起来，当然不甚肥美，也没什么油香，而且似乎没什么味道。
三文鱼酱油渍
三文鱼酱油渍色泽淤黑，卖相其实不太讨好，不过吃起来，酱油味道与三文鱼油的味道倒是起到不错的化学作用的。可能用来做酱油渍的三文鱼也算肥美，因此吃起来颇有油香，我自己就觉得不错。
火炙黑醋豚拖罗寿司
我一向对于非海产类的寿司都不太感冒，不管是鹅肝，和牛，豚肉及马肉等，我其实都不太感冒，不过L小姐嚷著要配她吃一件，因此唯有硬著头皮吃吧！豚肉及寿司饭以紫菜捆著，吃起来，豚肉腍软，因黑醋关系带微酸，还是那句话，对于非海产类的寿司不太过电！𩽾𩾌鱼肝军舰
千両的鳕鱼肝军舰我就吃得多了，𩽾𩾌鱼倒是第一次。其实𩽾𩾌鱼肝寿司有两款，一款是切片的寿司，一款是军舰，我就觉得切片那款寿司较好，不过L小姐喜欢军舰有紫菜，遂叫了军舰。军舰卖相就不太讨好了，𩽾𩾌鱼肝却不像千両的鳕鱼肝切粒，而是呈碎屑状，的确有点倒胃口的。
吃起来，紫菜仍脆，可𩽾𩾌鱼肝方面，不知是质素还是碎屑状况的影响，完全没吃出什么味道来，与吃惯的鳕鱼肝军舰实有天壤之别。
甜虾虾膏军舰
同样的，千両的甜虾蟹膏军舰就吃得多了，板长这款甜虾虾膏军舰倒是第一次吃的，卖相与千両的类似，一边放上甜虾，另一边放上虾膏。虾膏呈橙黄色，卖相不算太吸引。吃起来，虾膏的味道不算太浓郁，甜虾的味道不彰，整体味道就是不太突出，与千両的甜虾蟹膏军舰同样有云泥之别。
芒果蟹籽沙律
芒果蟹籽沙律以一本盘盛著，带点东南亚风情，青瓜切得幼细，加上些蟹柳及蟹籽，适量的沙律酱，味道其实不错。不过所谓的芒果，不是把芒果切粒或切片，原来只是一丁点的芒果蓉，真是太小家子气了。如为了芒果而点这个的，相信会失望而回了。明太子手卷
明太子手卷不是太多地方有得吃，因此到板长时总会点上一客，紫菜鲜脆口，用上辛子明太子，带辣，吃起来，味道不俗，若果明太子可以放更多当然更好了，不过客点观说，这里的明太子份量也属合理的。火炙特上海鳗寿司
那些年，当不是很多地方有供应海鳗时，到板长总会点上一客特上海鳗的。现时供应海鳗的地方多了，不过以过往的经验看，板长也算是做的比较出色的。特上海鳗以一长碟盛著，呈浅褐色，表面略带烤烘的痕迹，吃起来，海鳗特有的油香味还是相当诱人，吃起来有点冰冷及有点干，送来前涂点鳗鱼酱汁，及再烤烘一下就更好了。Wasabi
吃寿司其中两个最重要的配角就是酱油及Wasabi，来到板长，对于酱油，实在不能再有要求，因为其万能酱油号称鱼生、寿司、刺身、锅物、煎炒煮炸样样皆能，你还能有再多的要求吗？Wasabi，老实地用上一些牙膏货色，与千両确实有著天壤之别，感觉上付上一定程度的溢价，到千両吃上一顿，也颇合算的。
虽然来过LCX这间板长两次，但我每次都是坐在质门口的位置，内里有些位置应该是可以看到维港夜色的，环境理应叫做不错，不过就不知道有否设下什么消费额度的规定了。板长既非回转寿司，侍应服务就更显重要，可惜这店人手似乎不足，偶有叫天不应，叫地不闻或漏单的情况。食物质素方面，今次感觉板长的水准明显下降，大部份寿司，鱼生部份也没什么味道，感觉有点粗制滥造；集团做大做强无可厚非，但质素能否维持质素却是一大疑问。
连同今次的印章，终于储够了印章续会，但经过今次后，不知甚么时候会再光顾了。原本L小姐想在板长吃南瓜雪糕的，结果侍应A给我们落单，结果等了许久，找来部长B一问才知道因没货而没供应了；最后L小姐嚷著要我请吃甜品‧‧‧‧‧‧
Berlin
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