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2018-08-30
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「在天空上 用我的爱去画长虹」仲有无人记得张曼玉当年呢套神级电影剧呢？ 不违言，我最常光顾是中环和东涌店，此两区亦是我最常出没的地点： 未讲蚵仔面前，我每次瘾起想食牛肉面，不用想，就会来。「红烧牛肉面」$92 汤富花椒、八角等五香料和牛骨香，面条被汤汁浪淘过，香气满盈： 牛𦟌一如既往地卤得入味，质地软韧有致，它就是我的 comfort food： 上周又来中环店吃午饭，发现新面食「蚵仔四式面」$92 在台湾，周不时会找到「蚵仔面线」，这碗就用了梦幻手法重塑，不错吃，可一次过吃尽四彩面条： 人类一向是「视觉系动物」，颜色缤纷似彩虹，食物已有加分。面条分红、橙、黄、绿四种，各自加入不同材料，具备不同益处。餐牌上的介绍：红面加了红曲，可降胆固醇；橙面加了胡萝卜，富膳食纤维和胡萝卜素；黄色是原味幼面，含丰富碳水化合物以供应热能；绿面则加了菠菜，含丰富钾质。整体蛮有心思： 蚵仔汤底有点像蚝仔粥，汤汁乳白，却不会是「阿宗面线」稠杰那种。原只蚝仔约有十多粒，饱满鲜嫰，伴着常见于潮州蚝仔粥的大地鱼、虾干，冬菇丝，唐芹。综合各种配料，味道丰郁，味精感不强。我这位「Mr. Pepper」，吃
不违言，我最常光顾是中环和东涌店，此两区亦是我最常出没的地点：
未讲蚵仔面前，我每次瘾起想食牛肉面，不用想，就会来。「红烧牛肉面」$92
汤富花椒、八角等五香料和牛骨香，面条被汤汁浪淘过，香气满盈：
牛𦟌一如既往地卤得入味，质地软韧有致，它就是我的 comfort food：
上周又来中环店吃午饭，发现新面食「蚵仔四式面」$92
在台湾，周不时会找到「蚵仔面线」，这碗就用了梦幻手法重塑，不错吃，可一次过吃尽四彩面条：
人类一向是「视觉系动物」，颜色缤纷似彩虹，食物已有加分。面条分红、橙、黄、绿四种，各自加入不同材料，具备不同益处。餐牌上的介绍：红面加了红曲，可降胆固醇；橙面加了胡萝卜，富膳食纤维和胡萝卜素；黄色是原味幼面，含丰富碳水化合物以供应热能；绿面则加了菠菜，含丰富钾质。整体蛮有心思：
蚵仔汤底有点像蚝仔粥，汤汁乳白，却不会是「阿宗面线」稠杰那种。原只蚝仔约有十多粒，饱满鲜嫰，伴着常见于潮州蚝仔粥的大地鱼、虾干，冬菇丝，唐芹。综合各种配料，味道丰郁，味精感不强。我这位「Mr. Pepper」，吃时洒劲多胡椒粉去提香，面条挂汤力也不弱。
一碗面能升华，作为精致美食，实力和创作都不能少。现虽已立秋，天气还是闷热到 hihi，整碗汤面，加杯冻饮，的确很合纳闷的胃口。
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