文記清湯腩‧咖哩腩麵家 (已搬遷) 新店位置

26/2(五) 6.30pm离开天水围城,坐轻铁到元朗找点吃的.阿梁对这家的爽腩已垂涏多时,今回终得偿所愿! 甫坐下,即要了爽腩米$28,净腩什$24及炸鱼皮$20.爽腩米--跟平日吃的爽腩有点不同,薄切面极广的爽腩呈淡茶色,根膜跟腩相连著;质地富咬劲,牛味浓郁,汤底除以牛骨,再以红枣,杞子,元肉,果皮,甘草,党参,竹蔗茅根等药材熬汤,味道浓郁而不热气!净腩什--牛肚及牛筋腍得相当入味,严格一点,可说是过味.牛腩则比爽腩更费牙力去招呼.此外,用不太甜,却无渣萝卜垫底.炸鱼皮--八至十块完整,薄脆,带咸香的炸鱼皮,称得上本人吃过最上乘的一家!阿姐服务爽快,老板态度和善,为其出品,不枉此行!