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2018-07-03
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近日总是念念著要吃甜品， 却几乎没有一次能够如愿以偿。 除了因晚餐总是眼阔肚窄吃不完外 ， 每每到饭后甜品时段，总会被提醒近日心广体胖了不少，结果当然是被禁止吃甜品吧！这天要加班工作，晚饭过后已是十一时的光景， 从陈仪兴潮州菜馆步出，邻店正是华园甜品专家。已是第二次路过华园，却一直未有机会试试。虽然从外表上看，它是如此的平凡无奇，但它可是家米芝莲甜品店，纵然食友对华园的评价是毁誉参半，但仍阻挡不了挑机米芝莲的欲望。深夜吃甜品是控制体重的大忌，还以为这次又是与它无缘了，想不到老公却一个箭步走进店内，意味着这晚是「大开绿灯」了。在我俩进店以后 店主随即落下半闸， 幸运地成为这晚最后两位顾客。平实无华的旧式甜品舖面，印证了华园的历史背景，也说明它街坊小店的定位。再瞄一瞄餐牌，感觉是似曾相识，这价位根本就是另一平民米芝莲「佳佳甜品」同出一辙， 同样走平价路线，如今已少有甜品店定价在20元上下的了， 如此说来即使甜品水准未似预期，但能以街坊价吃甜品也算是少有。如果在米芝莲评审眼中，平价跟平民是划上了等号，那多少了解到它们能入选的理由。莫论华园的名物是哪几款甜品，刻下只想随心而行，选自己想吃的就好
这天要加班工作，晚饭过后已是十一时的光景， 从陈仪兴潮州菜馆步出，邻店正是华园甜品专家。已是第二次路过华园，却一直未有机会试试。虽然从外表上看，它是如此的平凡无奇，但它可是家米芝莲甜品店，纵然食友对华园的评价是毁誉参半，但仍阻挡不了挑机米芝莲的欲望。
深夜吃甜品是控制体重的大忌，还以为这次又是与它无缘了，想不到老公却一个箭步走进店内，意味着这晚是「大开绿灯」了。在我俩进店以后 店主随即落下半闸， 幸运地成为这晚最后两位顾客。
平实无华的旧式甜品舖面，印证了华园的历史背景，也说明它街坊小店的定位。再瞄一瞄餐牌，感觉是似曾相识，这价位根本就是另一平民米芝莲「佳佳甜品」同出一辙， 同样走平价路线，如今已少有甜品店定价在20元上下的了， 如此说来即使甜品水准未似预期，但能以街坊价吃甜品也算是少有。如果在米芝莲评审眼中，平价跟平民是划上了等号，那多少了解到它们能入选的理由。
莫论华园的名物是哪几款甜品，刻下只想随心而行，选自己想吃的就好。一客姜汁炖蛋才不过$20，只见店员从蒸柜里端出热烫炖蛋，感觉是蒸煮多时，虽表层未有龟裂的干纹， 但多少也影响炖蛋的口感。
姜汁炖蛋($20)用上瓷碗而不是即弃微波胶碗，还是保留了甜品店的传统，如此安排也环保得多了。炖蛋吃起来稍为老身了点，蛋香轻淡仍尚算滑溜，可惜将价就货稀释了蛋浆，鸡蛋亦是寻平价货色，而姜味未算浓烈。这姜汁炖蛋虽然未算出色， 但只有姜汁、冰糖、鸡蛋味道，没有加入糖精花奶，就是传统的炖蛋口味，属平民级数的中式甜品。
姜汁炖蛋
$20
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至于老公点的合桃糊炖奶($22)， 炖奶的口感较炖蛋滑溜水润一点， 鲜奶的用料一般，只有奶滑而欠缺奶香，合桃露非生磨而是粉浆开成的，只为炖奶添色添味，水准亦不过尔尔，才不过廿多元的平价甜品，要求物超所值是有点强人所难吧！
合桃糊炖奶
$22
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传统甜品店莫论是无寂寂无名的，或是冠上了米芝莲的光环的，同样要面对成本上涨的问题，要调高价位去维持食物水准，还是将价就货牺牲食物质素，都是店主要深思考量的问题。对华园能摘下米芝莲是有点不明所以，皆因甜品未见有出色表现，充其量只是以平价作招徕，平民化的街坊甜品屋而已，却成为米芝莲街头小食推介，评审准则又再一次备受考验了。
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