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2012-02-27
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如果不是有食友安排饭局，我是没有想过会来这一类富豪饭堂晚饭的了，因为这里都是吃鲍参翅肚，动辄就过千元一位，自问还未吃得起，所以有机会来试试看，实在感到很兴奋。店方安排我们坐在二楼，虽然楼底矮了点，不过台与台之间有足够的空间，一点也不觉得焗促。每一台都会有一部大电视，那天刚好电视正在播放唐唐的僭建风波解画记者会，大家都议论纷纷。第一道菜是龙趸多士，虾多士就吃得多，龙趸多士还是第一听第一次吃。多士炸得很香口，而且一点也不油腻，不过不告诉我的话，我也吃不出是龙趸，只知道是鱼，不过与如果与虾多士相比的话，我会比较喜欢吃虾多士，因为多了一份爽口弹牙感。这个北菇扣鹅掌，最厉害的不是冬菇和鹅掌，而是那个汁，非常浓郁，大家都忍不住叫白饭，因为就算不吃𩠌，只配那个汁可能每人也可以吃掉两三碗白饭，可想而知这个酱汁有多好吃。当然冬菇和鹅掌都炆得很入味，自然没有不好吃的道理。双冬扣水鱼。其实我不吃水鱼的，因为觉得它的样子有点恐怖，所以我只吃了下面的烧肉、冬菇和冬荀。这个汁跟鹅掌那个同样是非常浓郁的，可是不同的是这个多一点肉味，再浓烈一点，两者我会比较喜欢这个，而同行的松弛就比较喜欢之前那一个，各有支持者。特别
店方安排我们坐在二楼，虽然楼底矮了点，不过台与台之间有足够的空间，一点也不觉得焗促。每一台都会有一部大电视，那天刚好电视正在播放唐唐的僭建风波解画记者会，大家都议论纷纷。
第一道菜是龙趸多士，虾多士就吃得多，龙趸多士还是第一听第一次吃。多士炸得很香口，而且一点也不油腻，不过不告诉我的话，我也吃不出是龙趸，只知道是鱼，不过与如果与虾多士相比的话，我会比较喜欢吃虾多士，因为多了一份爽口弹牙感。
这个北菇扣鹅掌，最厉害的不是冬菇和鹅掌，而是那个汁，非常浓郁，大家都忍不住叫白饭，因为就算不吃𩠌，只配那个汁可能每人也可以吃掉两三碗白饭，可想而知这个酱汁有多好吃。当然冬菇和鹅掌都炆得很入味，自然没有不好吃的道理。
双冬扣水鱼。其实我不吃水鱼的，因为觉得它的样子有点恐怖，所以我只吃了下面的烧肉、冬菇和冬荀。这个汁跟鹅掌那个同样是非常浓郁的，可是不同的是这个多一点肉味，再浓烈一点，两者我会比较喜欢这个，而同行的松弛就比较喜欢之前那一个，各有支持者。特别一提的是里面的冬荀很爽甜，如果再多一点就更加好了。
带子粉丝凤尾虾。粉丝炒得够干身，没有多余的油，带子鲜甜、凤尾虾弹牙，既香口又惹味，好好吃。
京葱辽参烧豆腐。这个菜式我同样是很欣赏那个酱汁，浓稠度刚好，刚刚好可以挂在豆腐上面。不知道是不是加入了京葱去煮，所以酱汁带一点甜味，再配上滑溜的红烧豆腐，虽然是简简单单的一道菜，这里却做出了不平凡的好吃。辽参我只吃了一小件，平常少吃，所以不是很熟悉，不过口感是挺弹牙的。
豉油皇三葱焗鳝球。我很喜欢吃鳝，这个鳝球的卖相十分吸引，也飘来阵阵豉油皇的香气。鳝球很肥美，外层微脆，里面油脂丰腴，只可惜的是这鳝球不够热，只能说是微暖，不知何故会冷掉，可是真的浪费了这美味的鳝球呢。
蜜汁煎金蚝。因为金蚝本身的味道比起蚝豉咸一点，所以通常都会甜味，如蜜汁等烹煮。金蚝的外层甜甜的，蚝味浓郁，只不过我觉得里面比较干，没有想象之中的饱满肥美。
阿一盐焗鸡。鸡肉有弹牙，嫰滑有汁，不过会咸，好吃。
阿一炒饭和阿一炒面。炒饭粒粒分明，干身之余又够镬气，不错；相反炒面就比较普通，而且调味有点不足，就连经理也说炒饭比炒面好多了。
蛋白杏仁茶。杏仁浓郁，不太甜，不过里面的蛋白凝结成一旧旧，颇为影响口感。因为之前在小型点心店吃过水准不差价钱又平的蛋白杏仁茶，里面的蛋白都是一丝丝的，所以以这里的级数应该可以做得更好。
炸无馅煎堆。超级爱吃这个煎堆，不油腻，而且在外面的粥店是非常之难吃到新鲜炸好的煎堆，刚炸好的煎堆软糯烟靭，好吃得我忍不住吃了两个。埋单每位六百，其实我也不太清楚walk-in来的话到底要多少钱，不过我们没有点什么饱鱼、鱼翅等东西，最名贵的就是那辽参，不过份量也不算很多，所以整体价钱也不太贵。
这里的菜式都偏向浓味，可是浓味之余又不会觉得过咸，特别在炆煮类菜式的酱汁方面更加要用出色来形容，好吃得有食友甚至想打包回家捞饭、捞面、捞菜。
最后再一次要感谢食友安排，让我可以当一晚小富婆，嘿嘿~
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