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2014-09-04
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人生拥有不少的回忆，通常最快乐及最痛苦的，往往在记忆中刻得最深、最长，那痕迹似是永远擦不去！当晚因要迁就老公，临时要在某区寻找餐厅享用晚膳，可是脑袋空白一遍。突然间，记忆体突然向后倒播，一间数年前曾欲试的串烧店浮现出来，立即致电「纯烧鸟」订座，庆幸未如数年前般爆满，不过接听的女侍应依旧严肃地称，座位只预留十五分钟。于是我提早到达，也许是下雨天的缘故，餐厅内没有预期的热闹场面，吧台位置仍有空座。老公和我也很喜欢「纯烧鸟」富有浓浓日味的装潢。暗暗的灯光、矮小的座位，满满的漫画书架，花斑斑的墙壁，和各款的日式小摆设，均让人彷佛置身日本的串烧店或居酒屋之中。餐牌中、英文对照，反而没有印上日文，不知道这是否意味著「纯烧鸟」较为港式的口味？！老公要了朝日啤酒，我却要来了清爽的柠檬杂饮。柠檬杂饮不会太甜，柠檬味道相对较为自然，配衬烧烤食物，大可中和油腻和热气感！喜欢多尝蔬菜的我，挑选了烧日本青椒仔。烧青椒仔火喉刚好，保持青绿色泽，涂上少量的酱汁，面层放有木鱼碎。入口多汁、爽口，带出青椒椒香气，非常清新怡人！牛脷是不可或缺的串烧口味！眼前的烧牛脷似乎较为薄身，入口确实少了一份回弹的嚼感，不过仍可感受得
当晚因要迁就老公，临时要在某区寻找餐厅享用晚膳，可是脑袋空白一遍。突然间，记忆体突然向后倒播，一间数年前曾欲试的串烧店浮现出来，立即致电「纯烧鸟」订座，庆幸未如数年前般爆满，不过接听的女侍应依旧严肃地称，座位只预留十五分钟。
于是我提早到达，也许是下雨天的缘故，餐厅内没有预期的热闹场面，吧台位置仍有空座。
老公和我也很喜欢「纯烧鸟」富有浓浓日味的装潢。暗暗的灯光、矮小的座位，满满的漫画书架，花斑斑的墙壁，和各款的日式小摆设，均让人彷佛置身日本的串烧店或居酒屋之中。
餐牌中、英文对照，反而没有印上日文，不知道这是否意味著「纯烧鸟」较为港式的口味？！
老公要了朝日啤酒，我却要来了清爽的柠檬杂饮。柠檬杂饮不会太甜，柠檬味道相对较为自然，配衬烧烤食物，大可中和油腻和热气感！
喜欢多尝蔬菜的我，挑选了烧日本青椒仔。烧青椒仔火喉刚好，保持青绿色泽，涂上少量的酱汁，面层放有木鱼碎。入口多汁、爽口，带出青椒椒香气，非常清新怡人！
牛脷是不可或缺的串烧口味！眼前的烧牛脷似乎较为薄身，入口确实少了一份回弹的嚼感，不过仍可感受得到那份柔软中带烟韧的质感，而且牛香和调味也不俗，若然可以将牛脷厚切的话，效果必定更加完美！
烧鸡翼未算皮香脆口，大抵烧烤的时间不足所致。鸡肉还算嫩滑，不过欠缺调味，此乃未能接受之处！
烧鲜磨菇，菇香扑鼻，多汁鲜嫩，尽显磨菇的天然纯真之味，喜欢蔬菜的朋友，必会爱上！
采用紫苏叶包裹鸡肉，嫩滑中存有一股清香。唯鸡肉串上的柚子酱显得有点过咸，令原来腌味已足够的鸡肉变得咸味太强了，若不是过咸的话，此鸡肉串真是非常美妙！
继过咸的鸡肉串后，一客清淡的烧茄子实在来得太合时了！茄子皮给去掉，透出嫩嫩的茄肉，简单地配上酱油和木鱼碎，纯纯的风味已能让人吃得痛快舒畅！
三文鱼鱼头是「纯烧鸟」唯一的鱼头款式。鱼头端来时，老公和我也为颇大的鱼头感到诧异。三文鱼鱼头烧得蛮香的，海盐也下得刚好，入口焦香、没有鱼腥味道；鱼油丰腴，蘸上清清的萝卜蓉酱汁，一亲纯香的奥米加3，再咀嚼一下鱼骨之间的幼嫩鱼肉，满足尽尝鱼头的快感，烧三文鱼头真是不错的选择！
烧牛肉也有著过咸的毛病，而肉质带有些微筋脉，因此不够顺滑，烧牛肉效果只属一般而已！
烧日本年糕是我一直欲试的烧物，女侍应叮嘱必须趁热品尝。年糕外层烧得脆香，扫上一层甜香的酱油。内层是软乎乎兼具黏性的烟韧质感，吃起来会拉出像芝士的丝缎，非常有趣，年糕还带有令人喜悦的米香，我俩非常喜欢这烧日本年糕，相信是「纯烧鸟」必吃的选择！
野菜亦炒得非常出色，椰菜爽口，配上恰好的酱油，再轻轻洒上芝麻，已是相当的美味！
老公再来一个烧梅子饭团。
团烧得很香脆，中间藏著酸香惹味的梅子碎，虽然肚子已有九成的饱意，但也被烧梅子饭团惹出食意来！以日式炭烧店来说，「纯烧鸟」的收费并不算昂贵，而食物水平也恰好，唯咸度要稍加注意！
「纯烧鸟」无论是负责串烧、厨房或招呼客人的几位工作人员，均是清一色的全女班，而且年纪相约。起初还以为她们不太友善，其后从她们的表现，可见得是个性爽直且具有独特性格的女性。不知怎的，让我联想到她们同是在年青时结识的好姊妹，然后大家合作经营食肆来。或许背后的故事不全是我所想像的，但从她们的默契，相信感情也非浅。
而我到访「纯烧鸟」也是基于数年的一段未完成的情怀，无论如何都是一份当年情！
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