新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

没有食神的一天。连天大雨，一心又想去上水吃甘蔗粥，不果；搭车去粉岭群记吃猪手，又只卖剩牛丸；最后再来大埔找蔡润记，竟然找不著，唯有先试这里。要了鱼蛋粉，加一碟炸鱼皮。看店后那部制鱼蛋的机器在不停的运作，转眼已打起不少的鱼蛋，原来速度都可以几快。鱼蛋粉汤很多，喝一口，味道几浓，应该不会是没有加味精，但相信不多吧；鱼蛋偏小的，几弹牙，鱼肉味淡，但也不是「粉蛋」，也收货；河粉滑溜，索起汤底也美味，整体来说，不错；也要了一碟炸鱼皮，粉浆下得厚，吃起来是又硬又不脆的，吃了几块已没有兴趣再吃，水准以下，或者新鲜炸起时是会好一点吧。埋单33蚊，加强了去试本想去的那一间鱼蛋粉店的决心。