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2013-10-25
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与友人将踏上四川稻城亚丁之旅，临别香港，要食返餐好的，慰劳下自己，也好为旅程补充下能量。千排万选，拣左以黑色为主调、型格高贵、选择繁多，而价格与坊间较接近的Pokka Café。是晚共有六款晚市套餐，小妹要了北海道带子配明太子新鲜扁意粉($168)配冻柠茶，而A要了云丹四色刺身饭定食配面豉汤配热柠水($158)。扁意粉卖相一流，色彩夺目，菜色以不规则线形呈现小妹眼前，美哉靓哉﹗扁意粉够干爽弹牙，混合红黄椒丝及咸香微辣明太子同炒，口感层次丰富，惜上枱时镬气不足，面条冷冰冰的，毫无温热之感，实一败笔也﹗四粒size略为细小的北海道带子煎得外微脆内嫩滑，配上粒粒鲜爽的蟹籽，再以豆苗铺面点缀，冷冰乃其共通点也﹗每条米黄色扁意粉均沾满鲜辣惹味的明太子，惜面条不够热，否则，会更惹味也﹗徒望其茶色，已知冻柠茶属水准之作了﹗A好奇何谓「云丹」(小妹也不知)，故要了云丹四色刺身饭定食配面豉汤。甫上枱，只见白瓷碟上有虾刺身、三文鱼刺身、带子刺身及厚切鱼刺身各两片。我哋以为「云丹」就是指该款鱼刺身。小妹写食评时上网翻查资料，先发现「云丹」其实是日文"uni"的汉字，即「海胆」也。然而，套餐完全没有海胆的……
是晚共有六款晚市套餐，小妹要了北海道带子配明太子新鲜扁意粉($168)配冻柠茶，而A要了云丹四色刺身饭定食配面豉汤配热柠水($158)。
扁意粉卖相一流，色彩夺目，菜色以不规则线形呈现小妹眼前，美哉靓哉﹗扁意粉够干爽弹牙，混合红黄椒丝及咸香微辣明太子同炒，口感层次丰富，惜上枱时镬气不足，面条冷冰冰的，毫无温热之感，实一败笔也﹗四粒size略为细小的北海道带子煎得外微脆内嫩滑，配上粒粒鲜爽的蟹籽，再以豆苗铺面点缀，冷冰乃其共通点也﹗
每条米黄色扁意粉均沾满鲜辣惹味的明太子，惜面条不够热，否则，会更惹味也﹗
徒望其茶色，已知冻柠茶属水准之作了﹗
A好奇何谓「云丹」(小妹也不知)，故要了云丹四色刺身饭定食配面豉汤。甫上枱，只见白瓷碟上有虾刺身、三文鱼刺身、带子刺身及厚切鱼刺身各两片。我哋以为「云丹」就是指该款鱼刺身。小妹写食评时上网翻查资料，先发现「云丹」其实是日文"uni"的汉字，即「海胆」也。然而，套餐完全没有海胆的……
刺身属一般货色，因早有心理准备，故吃后落差也不大，无话可说。只是，不知何解，碟中的碎冰溶得极快，转眼已变成一滩水了﹗日本米饭虽则圆润烟韧，惜也是冷冰冰的，全无温热可言，幸面豉汤够热。否则，手脚长期冰冻的A会咽不下去的。
A要了杯热柠水，为是晚的寒餐送上点滴温暖﹗
在甜品痴小妹要求，A拣左拖肥日式芝士卷作餐后甜品，卖相不俗﹗
A用刀轻轻一切，拖肥日式芝士卷瞬间分崩离折，变成松散散的粉团，让人惨不忍睹。用小匙搯一小口一试，哗﹗超好味……蛋糕松软，日式芝士香而不腻，令拖肥的甜美更为突出，实属轻盈甜食之选也﹗吃罢，小妹突然有所感悟 - 人不可以貌相也﹗
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