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2024-04-02
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之前在Café Bau试过厨魔的餐点就一直想到访厨魔! 今次的餐单以「The Artist」为主题，为一道菜都是以一幅画作作灵感，贯彻餐厅一向玩味的作风🤣开胃菜是四款以金宝汤作主题的汤，分别是蕃茄冻汤、海胆粟米汤、洋葱汤、蘑菇汤🥄 之后三道以海鲜入馔的菜式都不错，最有趣的是鳕鱼蓉面，配上微辛的鳕鱼子酱，好惹味😋 每次fine dining的期待的面包也没令人失望，葵花籽酸种馒头很软熟🌻配以葵花籽油和镇江醋，很有橄榄油和黑醋的影子，葵花籽的香气也很突出😋 招牌的分子小笼包也是必食!! 咬破外皮是满满的肉汁，但又没有肉😆 加上上面的姜味啫喱，完美演绎了小笼包🥟 酿鸡翼是出色之作，鸡皮极脆，咬开是满满的黄油和肉汁🤤 中间酿了甜椒，蘸上芝士酱，好食!! 主菜是威灵顿鸭或和牛🥩 甜品也蛮有惊喜的，重现了starry night🌌
开胃菜是四款以金宝汤作主题的汤，分别是蕃茄冻汤、海胆粟米汤、洋葱汤、蘑菇汤🥄 之后三道以海鲜入馔的菜式都不错，最有趣的是鳕鱼蓉面，配上微辛的鳕鱼子酱，好惹味😋
每次fine dining的期待的面包也没令人失望，葵花籽酸种馒头很软熟🌻配以葵花籽油和镇江醋，很有橄榄油和黑醋的影子，葵花籽的香气也很突出😋 招牌的分子小笼包也是必食!! 咬破外皮是满满的肉汁，但又没有肉😆 加上上面的姜味啫喱，完美演绎了小笼包🥟
酿鸡翼是出色之作，鸡皮极脆，咬开是满满的黄油和肉汁🤤 中间酿了甜椒，蘸上芝士酱，好食!! 主菜是威灵顿鸭或和牛🥩 甜品也蛮有惊喜的，重现了starry night🌌
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