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2017-09-15
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就是被这张宣传单张吸引,在九月三十日前凡惠顾黄记煌任何焖锅,即可免费享用许留山的芒之恋一客。芒之恋(免费)相信大家对许留山的芒果甜品都不会陌生,有三款芒果甜品,原价是$42,这个甜品真是火锅的最佳拍挡。这个焖锅的样貌与原理和摩洛哥塔吉锅非常相近,同样是不需要加水于锅内,利用食材本身的水份燘煮,三角圆锥的造型使蒸汽循环上升,水汽均匀落在食材上,完全可以保留食物原汁原味和营养。这个貌似红色的花樽,原来叫六寳盒,内面有五层:第一层是白底油, 是由药材、植物油和沙律油制成。第二层是蔬菜㡳料,总共有10种,包括红枣、杞子、红薯、西芹,洋葱、红萝卜,蒜头,青红椒等。第三层就是燘锅自选食材,我们选了黄骨鱼第四层是秘制酱汁第五层是莞茜前菜 ($10/碟)一粒粒黑潻潻的是竹炭花生,有点像鱼皮花生,但外层的竹炭比较松脆。原条黄骨鱼燘锅($238)有四条原条黄骨鱼斩件,鱼块会即时调入客人自选酱汁调味。-侍应先把底油煑溶,-再放入蔬菜略炒,-再把鱼块排好放在蔬菜上面,-放入四种调味料,分别是秘制香粉、五香粉、胡椒粉和调味酒,再加盖煑10-13分钟,-之后侍应会把酱料拌匀,并涂在鱼的上层后再加盖煑大概三分钟,-
芒之恋(免费)
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相信大家对许留山的芒果甜品都不会陌生,有三款芒果甜品,原价是$42,这个甜品真是火锅的最佳拍挡。
这个焖锅的样貌与原理和摩洛哥塔吉锅非常相近,同样是不需要加水于锅内,利用食材本身的水份燘煮,三角圆锥的造型使蒸汽循环上升,水汽均匀落在食材上,完全可以保留食物原汁原味和营养。
这个貌似红色的花樽,原来叫六寳盒,内面有五层:
第一层是白底油, 是由药材、植物油和沙律油制成。
第二层是蔬菜㡳料,总共有10种,包括红枣、杞子、红薯、西芹,洋葱、红萝卜,蒜头,青红椒等。
第三层就是燘锅自选食材,我们选了黄骨鱼
第四层是秘制酱汁
第五层是莞茜
前菜 ($10/碟)
$10
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一粒粒黑潻潻的是竹炭花生,有点像鱼皮花生,但外层的竹炭比较松脆。
原条黄骨鱼燘锅($238)
$238
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有四条原条黄骨鱼斩件,鱼块会即时调入客人自选酱汁调味。
-侍应先把底油煑溶,
-再放入蔬菜略炒,
-再把鱼块排好放在蔬菜上面,
-放入四种调味料,分别是秘制香粉、五香粉、胡椒粉和调味酒,再加盖煑10-13分钟,
-之后侍应会把酱料拌匀,并涂在鱼的上层后再加盖煑大概三分钟,
-最后加入莞茜焗多三十秒左右就可以吃。
黄骨鱼很嫩滑,真正可以吃到鱼的河鲜味道,接著吃下面的蔬菜。
酱汁有五种选择:
招牌咸鲜汁、海鲜咸鲜汁、香辣豉皇汁、麻辣小辣、麻辣大辣。
吃到剩下大概五成蔬菜便可加上汤吃涮锅。
唐生菜($35)
$35
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生菜新鲜
猪天梯($48)
$48
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这个是猪的上颚,有点似吃猪软骨的感觉,但比较爽脆,很特别。
手工牛肉芝心丸($38/半份)
$38
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这个牛肉丸是新鲜牛肉滑包入芝士,牛肉有鲜味,口感幼滑。
手工鹅肝虾丸($38/半份)
$38
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虾丸内包着鹅肝,虾丸爽弹,加埋内面的鹅肝令鲜味更加提升。
云南红薯粉($30)
$30
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红薯粉煑熟后,烟烟靭靱。
凉菜-夫妻肺片($48)
$48
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这个夫妻肺片除了有牛𦟌和牛肚外还有牛舌,而且都算是厚切,麻辣汁加芝麻和青瓜丝一起吃,口感丰富。
西瓜汁($48)
$48
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一樽大概分到三至四杯,重点是鲜榨的,看到水吧即叫即榨。鲜甜冰涷的西瓜汁,解渴一流。
四种调味料,分别是秘制香粉、五香粉、胡椒粉和调味酒
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