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2023-11-12
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座落于尖沙咀大型商场「国际广场」上，坐拥无敌维港景致的「南海一号」，我曾经去过几次，留下了不错的印象，这间同样拥有开扬维港景色，座落在大型商厦「世贸中心」上的「南海二号」，正是它的姊妹店。店中布置陈设，比已开业多年的「南海一号」更加讲究，店内摆放的巨型明朝七宝太监郑和下西洋时乘坐的大船模型，跟「南海一号」摆放的一只同样精美，店内庞大的货柜型酒窖，珍藏了数以百计的佳酿，酒客来此，相信一定可以找到心头爱。这个晚上，我就和几位朋友在这间「南海二号」，在美丽的维港夜色陪伴下一起吃了一顿精致的晚餐。这天来此晚膳，正值今年的大闸蟹开始上市，正好让我与朋友一起品尝这儿的几款招牌菜的同时，也试试这里的大闸蟹和几款以大闸蟹入馔的菜式。「话梅石榴」（$88）的番石榴爽脆，撒下酸味的话梅粉，就更能把石榴的甜味带出来。「蜜汁叉烧」（$208）蜜汁味浓，肉质松软，水准挺高。「脆皮牛坑腩」（$388）脆浆够薄、够脆，肉也够嫩，够腍，绝对是出色之作。蘸以蔬菜汁，味道更佳。「金榜酱煮大虾（配馒头）」（$138）以有点类似马来西亚叻沙酱的酱汁调制，开边大虾肉质爽弹，吸收了香浓而带点儿微辣的金榜酱，更是十分惹味。意犹未尽
座落于尖沙咀大型商场「国际广场」上，坐拥无敌维港景致的「南海一号」，我曾经去过几次，留下了不错的印象，这间同样拥有开扬维港景色，座落在大型商厦「世贸中心」上的「南海二号」，正是它的姊妹店。店中布置陈设，比已开业多年的「南海一号」更加讲究，店内摆放的巨型明朝七宝太监郑和下西洋时乘坐的大船模型，跟「南海一号」摆放的一只同样精美，店内庞大的货柜型酒窖，珍藏了数以百计的佳酿，酒客来此，相信一定可以找到心头爱。这个晚上，我就和几位朋友在这间「南海二号」，在美丽的维港夜色陪伴下一起吃了一顿精致的晚餐。
这天来此晚膳，正值今年的大闸蟹开始上市，正好让我与朋友一起品尝这儿的几款招牌菜的同时，也试试这里的大闸蟹和几款以大闸蟹入馔的菜式。「话梅石榴」（$88）的番石榴爽脆，撒下酸味的话梅粉，就更能把石榴的甜味带出来。
「蜜汁叉烧」（$208）蜜汁味浓，肉质松软，水准挺高。
「脆皮牛坑腩」（$388）脆浆够薄、够脆，肉也够嫩，够腍，绝对是出色之作。蘸以蔬菜汁，味道更佳。
「金榜酱煮大虾（配馒头）」（$138）以有点类似马来西亚叻沙酱的酱汁调制，开边大虾肉质爽弹，吸收了香浓而带点儿微辣的金榜酱，更是十分惹味。意犹未尽的话，把馒头蘸以金榜酱，同样可令人回味。
吃过招牌菜，当造的大闸蟹与其他蟹馔菜式当然也不容错过。这晚吃的大闸蟹约有五两重，但不是常见的清蒸大闸蟹，而是「葱香牛油焗大闸蟹」（$288/只），大闸蟹膏混合了葱油与牛油的香，味道比清蒸的更浓，也许有人会较为喜欢传统的清蒸做法，觉得较能吃到大闸蟹的鲜味，但我就觉得两种烹调手法各有千秋，要是可以的话，Why not both肯定是我的答案。
单吃一只大闸蟹当然不够喉，所以我与朋友们还点了「蟹粉玉子豆腐」（$288）、「蟹粉锅巴」（$268/4件）和「蟹粉小笼包」（$168/4个）细味品尝。「蟹粉玉子豆腐」是浓淡的结合，软滑而味道较淡的玉子豆腐加入了浓鲜的蟹粉之后，顿时变得特别好味。
「蟹粉锅巴」则是软硬的配搭，把柔软的蟹粉放在脆口的锅巴上吃，带来的不仅是满足的味道，还有丰富的口感。
经典的小笼包加入了新鲜的蟹粉后，汤汁与蟹粉混成一片，滋味倍添。
作为这顿晚餐唯一的蔬菜代表，「上汤菠菜」（$168）虽然做法简单，不算特别，可也恰如其份。味道不差。
「鲜元贝煎面」（$228）水准甚高，以煎代炒，面身香脆，配以新鲜元贝与其他配料，一言以蔽之，就是好吃。
最后还喝了「蛋白杏仁茶」（$56）。这甜而不腻的滋补养颜甜品，不但女士喜爱，我也一样喜欢。
有佳肴岂能无美酒，这晚伴吃大闸蟹和多款蟹粉菜式的，是店中特别调制，改了一个美丽诗意名字的「阳澄湖酒香寻」鸡尾酒（$120）。这以八年陈花雕、伏特加酒与洛神花茶调配而成的鸡尾酒，酒味不算太浓，洛神花味反而更加突出，正好适合我这个酒量不佳的食客。
最后还有「生姜茶」，为这美味的晚餐划上句号。
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